閒逛金魚街時, 除了小動物外, 香囗的炸大腸及臭豆腐均引起小朋友的興趣, 逢農曆年初一的街頭上都會有那種臭豆腐走鬼檔, 一輛專賣臭豆腐的木頭車,
可惜的是臭味已一年比一年輕。通常在這種日子總會買每人一件臭豆腐「應一應節」,
小朋友也可以說是一年只得一次吃臭豆腐的機會。今次只因為剛巧走過接近水渠街的三間有賣臭豆腐的店旁,
它們那不太臭但也能分辨出是臭豆腐的飄香而喚醒小朋友的饞食記憶 ...
這間名叫"美味食店"的小店是三間中最燈火通明及排最長龍的, 為什麼我們會幫襯它, 只因為見到舖前貼滿不少報刊介紹。
炸大腸不斷在滾油裏炸著, 買的人多所以去貨也去得快, 炸大腸條條都是炸到脹卜卜, 每次店員從滾油裏抽起大腸往砧板上切片時, 均會聽到清脆的切裂「咔嚓」聲...
串好後, 店員便會把炸大腸放在調味碟上任客人加調味, 有黃芥末、甜醬等等。
離開了熱鑊後的炸大腸開始縮水, 不過依然會吃到皮脆肉滑的炸大腸, 腸味是有但不會是臊味, 肥而不膩, 嚼又嚼得容易也沒有粉粉的質感。
後來買多件臭豆腐, 原來已經預早用紙袋袋好, 摸上手還是熱, 聞落卻是不夠臭...
旁邊有店主自設的立食位, 買過臭豆腐的客人都會自動走上前加調味...
臭豆腐的外殼不會硬至削損牙肉, 發酵酸味沒有舊時的強烈, 豆腐內的窩蜂組織也與舊時不一樣, 連我家小朋友都覺得質感似普通豆腐, 味道也是昔日的好!
太子水渠道30-32號A美星樓地下10號舖
Tel : 2142 7468
星期一至日：10:30-21:30
Facebook開通了, Like下支持吧 : https://www.facebook.com/foodcouplelove
美味食店
入素 Green entrance （KCC）
T.O.P.商場地庫
澳門英記餅家
堅信號上海生煎皇
孖寶車仔麵(荃灣店)
Potato Corner
魔法雞排 (旺角中心分店)