日式牛肉飯

今天和大家分享一個懶人菜式，無論是一人、兩人，抑或是宴客都可以做的家常小菜，簡單易做又美味，相信沒有人不愛吃。雖說是日式牛肉飯，但味道不完全和日式餐廳吃到的一樣，是家常菜的口味，大家可以一試。

材料：(二人份量)
肥牛  200-300克
白洋蔥 一個

汁料：
味醂    3湯匙
水      3 湯匙
米酒/清酒 1湯匙
味噌    1/2或1湯匙(視乎不同品牌)
黑椒粉    少許

1. 洋蔥洗淨切絲。汁料預先混和。肥牛一開二(如喜歡一大片肥牛的話可省略)。
   

2. 熱鍋下少許油將洋蔥炒至金黃色，然後撥至邊上，騰出中間位置下肥牛。
   

3. 快炒肥牛至半熟，倒入醬汁，拌勻洋蔥與肥牛。
   

4. 肥牛熟透及汁料收乾即可上碟。

小貼士：

1.  用味噌代替鹽或醬油可令汁料更具日式風味，家中若沒備有味噌可改用醬油代替。

1.  如果是打算做一碗日式牛肉飯的話，可以留多些肉汁，不必收至全乾。

感謝 Holing 提供以上資料
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