到Pizza hut吃意粉，首選必是香蒜肉絲意粉，雖然比較乾，但那濃濃蒜香味令人垂涎。
因為家中有蒜鹽，所以某日中午就自己動手做了一客香蒜肉絲意粉。因為我愛吃的是那蒜香味，所以配料方面我沒有依照Pizza hut的配搭，只是隨手使用家中的食材。如果大家想模仿Pizza hut的香蒜意粉，那可在以下食譜中加入蘑菇、雜菜粒(粟米、紅蘿蔔、青豆急凍包)以及火腿。
因為我使用的是蒜鹽，所以為免太鹹，所以蒜鹽的份量我放得比較少，吃的時候蒜香不太濃郁。我想下次轉用蒜粉，那就可以肆無忌憚地放上一湯匙。另外，因為個人覺得肉碎配意粉的口感比較好，所以我捨棄了肉絲，改用肉碎，成為「香蒜肉碎意粉」。
香蒜肉碎意粉(二人份量)
材料：
瘦肉(剁碎或使用免治) 半磅（可按個人喜好隨意增加）
洋蔥粒 半碗
紅蘿蔔粒 半碗
意粉 約100克
蒜蓉 2茶匙
香草碎 適量
醃料：
豉油 1湯匙
胡椒粉 適量
雞粉 少許
糖 1/2茶匙
蒜鹽 1/2茶匙
水 適量
生粉 適量
油 適量
做法：
肉碎用醃料醃至少15分鐘。
燒一鍋水，水滾後加入少許鹽和油，加入意粉煮軟。時間按包裝上指示或煮大約8分鐘。意粉橫切面沒有白點即基本上煮軟，隨後可接個人喜愛，將意粉繼續煮軟。盛起備用。
如喜歡較軟身的紅蘿蔔和洋蔥，可用煮意粉的水，將紅蘿蔔和洋蔥稍稍燙熟。
燒熱平底鍋，煮融小半片牛油後加入意粉，炒勻後於表面撤上蒜鹽或蒜粉，再炒勻即可上碟。
燒熱平底鍋，煮融小半片牛油後加入蒜蓉爆香，隨後加入肉碎，炒至八成熟後盛起。加入紅蘿蔔和洋蔥炒熟香後，撒香草碎，炒勻。加入肉碎再炒至所有材料熟透。
將炒好的材料鋪在意粉上即可。
感謝 Holing 提供以上資料
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