青蘋果批 (附食譜)甜撻皮:
牛油 200g
低麵粉 320g
糖霜 80g
蛋 1隻
雲呢拿香油 少許
1. 室溫牛油 + 糖霜打勻。
2. 加入蛋及麵粉拌勻，之後放入雪櫃半個小時左右。
3. 把粉糰分好搓成撻皮備用。
餡料:
青蘋果 4個
黃梅醬 4 tbp
糖 2...3 tbp
檸檬汁 少許
牛油 少許
肉桂粉 少許
1. 把煲內放入蘋果粒、砂糖及牛油，煮至淋身及乾水加粟粉，熄火後加入肉桂粉拌勻即可。
2. 加入其他材料拌勻，關火待餡料放涼。
* 最後用叉在撻皮上剌孔，放上餡料。
焗爐預熱，再用180度焗40分鐘便可。
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