Pizza Hut 蒜茸包自己做

Pizza Hut 蒜茸包自己做

真係超正 !

真係無論外型和味道都勝出, 我自己和家人都覺得有

Pizza Hut 蒜茸包風味之餘, 仲多咗一点新鮮麵包0既

感覺, 太好了!

材料

法包粉                       250g

老種                             50g

鮮奶                           110g

蛋漿                             36g

糖                                 26g

酵母                               4g

鹽                                  4g

牛油                             30g

芝蔴                              適量

我今次用嘅焗用磅蛋糕模size係一大一小。

第一次發酵完成之後重510g, 我分成一大一小的重量為340g和170g

7cm X 10cm X 20cm  這個大個d ,   另一個係

 9cm X 14.5cm X6.5cm  外型用這size就最好, 細細条 !

做法 :

1.  隨鹽牛油，芝麻之外，將所有材料混合搓揉，再加入鹽和牛油續搓至薄膜。

2.   發酵2倍大，大約1小時，然後分割成需要的份量麵糰。

3.  靜止麵糰15分鐘，用麵棍壓平卷好，放入模中，發酵2~2.5倍大！

4.  查上牛奶再灑上芝麻，入已預焗爐180度焗20分鐘！大嗰個模焗多8分鐘！

蒜茸醬

無鹽牛油                      60g

蕃茜                              1/2 茶匙

雜香草                          1/4 茶匙

蒜粉                              3/4 茶匙          

鹽少許

香草及鹽份量自行可調節至自己喜歡味道!

混合後塗上麵包, 預熱焗爐後, 180度焗大約4-5分鐘 , 看自己喜歡脆度!