9 再一次素食體驗 --- 火鍋

經過聖誕大餐的那次素食經驗 , 我發覺原來吃素對我來說是做得到的 , 朋友為了鼓勵我便介紹了一間位於觀塘工業區 , 外貌普通 , 似飯堂多過似餐廳 , 但創意無限的素食店 --- 就是在素食店內打邊爐 (火鍋 ) , 遇上這個挑戰 , 頓時既興奮又期待 !!

「一心素食」位於三樓 , 而樓下兩層皆是有肉出售的食肆。 從升降機出來 , 恰巧見到黑板告示有關某小朋友因生日而宴請各位有緣人吃晚餐。 「一心素食」的正門入口 餐廳範圍寬大 , 奉行簡樸裝修 , 與一般食肆無異。 專程為素火鍋而來 , 火鍋湯底有四款 , 兩款是藥膳、另外兩款是蕃茄粟米鍋、芫荽馬蹄皮蛋鍋。 至於很關心的火鍋生料 , 原來不單止是灼瓜灼菜灼菌 , 還有豆製品及 「迷你腸仔」?? 「火腿扒」?? 「貢丸」?? 「花枝丸」?? ( 無眼花嗎 ? ) 若然沒有吃火鍋的想法 , 「一心素食」也有中西式晚市套餐供應 , 連甜品也可以來個素的 ! 餐牌上也明確寫明各素食餐均不含五辛材料 , 但含雞蛋 及 / 或 奶類材料 , 除非有特別註明。 我們決定了點 「蓮花藥膳養生鍋 $ 149」 , 侍應生分別把一盞蓮花及一鍋湯底送來。 原來隨火鍋湯底也包括一大盤火鍋生料。 至於何謂「蓮花藥膳養生鍋」, 請看下圖 ↓↓ 蓮花璀璨地盛開著 ξ( ✿＞◡❛)

據餐牌上寫有關藥膳養生鍋的功效 : 補氣益力、治氣血虛、對付腸胃虛弱、肝脾損傷、手腳冰冷的良方。 素火鍋在調味方便倒是特別 , 有辣椒仔、素食甜辣醬、麻醬及豉油。 我們也額外點一些火鍋生料 , 尤其是那些古古怪怪的生料 : 鮮淮山 $ 24 ... 雪白的鮮淮山帶黏液 , 灼過後有粉粉質地 , 吃落爽口。 生根 $ 24 響鈴 $ 24 ... 並非廚師即炸 , 但也鬆化好味。 新鮮猴頭菇倒是第一次吃 , 沒有乾品的那陣怪味。 迷你腸仔拼煙肉 $ 24 最初以為是豆品加顏色的製作 , 出奇地吃到有煙燻香 ,質感也與真正煙肉相似； 迷你腸仔 --- OMG , 是有芝心的 ! 向侍應生詢問得知那些是真芝士 , 蛋奶素人士要小心。 腸仔質感較腍 , 吃落會似較平價的雞肉腸那種粉腍質地。 貢丸拼花枝丸 $ 24 ( 像真度極高 ) 貢丸較「真實的」腍身 , 吃落有點渣的感覺 , 內含馬蹄粒； 花枝丸卻與「真實的」無異 , 爽身、彈牙、甜甜地 , 還吃到有類似墨魚粒的煙韌口感。 蛋奶素馬卡龍 $ 9 / 粒 , 據侍應生說是店主自家製 , 始終缺少了一些原料 , 味道獨特 , 質感脆脆。

非常滿意加驚喜的晚餐 ...... 經過今餐 , 我對素食又一次重大改觀 , 常言道 : 世事無絕對 ~

一心素食

觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓

Tel : 2494 9492

星期一至日: 07:00-22:00

有什麼 飲食交流 或者 煮飯仔交流, 預埋我呀:D
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