有新玩具在手
11R當然新C坑
日日開壇
![]( "(laughing)")
當練習又好
自己食送比人食又好
一舉兩得
![]( "(thumbs up)")
之前學懂了做包包
晚餐唔再一定食白飯
而家自家做埋pasta
我覺得自己好厲害
![]( "(rock on!)")
大家唔好笑我傻呀
Blue Elephant 咖哩
有幾好味唔駛講
今次個咖哩牛肋條配fresh pasta
pasta索哂d汁汁
真係食到唔停口
Pasta dough (3人份量)
00粉 240g
蛋 2隻
Olive Oil 10ml
salt 2.5g
水 10-15ml (其實視乎麵粉吸水力,應自行加減)
我用P仔機去mix材料
set 餃子皮mode
其實唔駛2mins已經mix好
如果仍然未夠黏埋就再加水
直至好似下面幅相咁
P仔揉麵15mins
之後拎出來
將dough放在已撲粉的平面上
手搓約5-10 mins
用保鮮紙包好入雪櫃
rest 30mins
將dough分割3份
逐份做
稍壓平
撲粉
將roller寬度調較到最寬 ( 0 or 1)
先roll一次
摺3截
撲粉再roll
如事者做8-10次
之後可調較去3 or 4
roll 2次
(不用摺)
已經薄左好多
之後再隨個人喜好厚薄程度再roll
直至滿意便可以用cutter切出麵條
放上drying rack吹乾
如果即日食就at least吹乾15mins
keep雪櫃就吹乾1 hr入密實袋可存1-3日
keep雪格可存3個月
雪格拿出來可直接煮
不用解凍
食得健康
玩得開心
好滿足
![]( "(thumbs up)")
![]( "(thumbs up)")
![]( "(thumbs up)")
下個目標
手打烏冬
![]( "(cool)")
![]( "(cool)")
![]( "(cool)")
