澳門土生葡人下午茶的體驗

下午時分到酒店內的餐廳「盛宴」品嚐「土生葡人下午茶 (Chá Gordo)」。

這個下午茶自助餐是想讓人客感受澳門土生葡人精緻的飲食文化，其實土生葡人熱情好客，受到葡萄牙古老烹調傳統及東方飲食文化的薰陶，就創造了土生葡人的美食。

此下午茶提供不同款式的煎炸點心、糕點、即蒸點心，澳葡式炒米粉、馬介休餅、炸釀咖喱麵包等，鹹點琳琅滿目得誇張：





















「石鑿」，就是白色像粉果的蒸物，皮很軟熟，裏面有肉粒、沙葛等等，一啖一粒，大家一致贊同好好吃。

「炸魚柳包」中間用的是馬介休，帶一點辣味，會是豬扒包外另一個不錯吃的選擇。



「雞肉稀粥」，曾經聽過以前澳門人生活比較艱難，很多家庭或教會都會煮這個雞粥，以湯水為主，米飯份量很少，但下了雞肉有蛋白質，很多澳門朋友都是吃這粥水長大，雖然現在富起來了，都特別對這粥有份情意結。

「麥芽糖餅乾」，原來很多在澳門讀書的朋友都知道它的故事呢！在十多廿年前有一位老伯叫基叔叔，每逢放學的時候就會帶着麥芽糖及餅乾到處在小學門口擺賣，這位老伯已經成為小朋友們的開心果。現在這位老伯已經過身了，但「麥芽糖餅乾」就成為當地人的集體回憶。

「傳統蝦米粉」也是不可錯過的項目，湯底十分鮮甜，沒有下味精。這裏有數款湯底可以選擇，傳統的一定要揀蝦湯底，再配蝦仁及米粉，就是這樣吃。







甜品的選擇非常多，有很多都是葡國人在聖誕節才吃的糕點，味道比較偏甜。另外還有莎翁、紅豆糕、各款蛋糕及雪糕等，真係要有兩個胃先吃得晒。





































此自助餐是逢星期六、日下午3時30分至5時30分供應，收費人均 MOP $148，小朋友 MOP $78，設加一。以食物的質素及數量來說，可以說是十分抵吃，作為一個 late lunch 絕對綽綽有餘。而且能一邊享受食物，一邊聽着侍應訴說澳門的飲食文化歷史，也是一個不錯的 total experience。

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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

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