讓聽覺與味蕾 crossover\

讀書的時候 HMV 是我美好的回憶，曾經在那裏買過不少心愛的音樂 CD 及雜誌，還有無限量試聽新 CD，不同的銷售榜，都是我喜愛流連這個地方的原因。

經過一些波折及易手，HMV 終於都留下來，還擴充至飲食界。HMV Kafe 的誕生，就是一個讓聽覺與味覺 crossover 的例子。



入到室內感覺像一間咖啡室，亦保留了一些 HMV 的擺設，例如小狗、雜誌、CD 等。



這次我來的是跑馬地分店，會供應餐飲，而其他分店則主打輕食例如三文治。先來頭盤「Seafood Cake」$78

將三文魚慢煮後切碎，混入蟹肉、薯仔及檸檬皮，煎成海鮮餅，入口不會太硬，是比較鬆軟的質感，我喜愛它用了檸檬皮的香去調出海鮮的鮮味。兩小件，一人份，剛剛好。

「Linguine Alle Vongole」$148

主菜我吃了蜆肉意粉，蜆肉脹卜卜甚有爆汁的感覺，向廚師查詢一下，原來他是用了來自紐西蘭的鑽石蜆 (Sautéed N.Z Diamond Clam)，特點是鮮甜多汁，吐出來的海水也不會太鹹，尤其現在是當造季節，輕輕配上蒜茸及白酒，我就覺得很不錯吃。

同行友人主菜吃了煎西班牙黑毛豬扒「Iberico Pork Loin」$228

試吃了一件，因為是全熟的關係，我覺得肉質有一點靱，若果可以煎成八至九成熟，我覺得效果會更理想。

甜品我點了士多啤利拿破崙「Strawberry Mille Feuille」$68，鬆脆的感覺它是有做到，也沒有太甜的感覺，對我來說剛剛好。

整體環境感覺甚休閒，就算不是來吃飯，來邊喝杯咖啡，一邊聽音樂，也是一個不錯的 crossover 享受。

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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

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