作為半個上海仔，我非常喜愛吃大閘蟹，每年當造的時候，總會抽時間吃幾趟。今年在陰差陽錯下，還未有吃大閘蟹，還要聽說今年大閘蟹大豐收又靚
![隆濤院的相片 - 尖沙咀)]()
上星期我們終於抽到時間用舌頭去潮拜一吓大閘蟹。1881 Heritage 前身是香港水警總部，現在已活化成為商場及食肆，這次我們就到「隆濤院」來個大閘蟹聚。
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冷盤我們先吃「涼拌蟹膏窩荀脆耳」$98
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我喜歡吃窩荀，小時候在家裏經常會吃到，喜愛它清脆的口感，吃下去索索聲，但它本身就沒有甚麼味道，所以要靠調味及其他配料襯托。今次它與蟹膏雲耳及麻油行孖咇，多了一份鹹香，大閘蟹味沒有很強，作為前菜整體卻是個不錯的開始。
「隆濤烤鴨」$498
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可以選擇一鴨兩吃，近排我非常有「烤鴨運」，吃了幾次烤鴨都不錯。
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前者的吃法就是片皮鴨，鴨是即叫即燒，見師傅手起刀落，就片出了鴨皮。
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因為是即叫即燒的關係，香脆是意料中事，吃的時候配合青瓜、白蔥、烤鴨醬包起來，是為第一吃。
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第二吃是可以用鴨殻煲湯或煮成另一個小菜，在我們小圈子的投票下，選擇了用涼瓜去炆。
麵豉醬令整碟餸很惹味，涼瓜也成了搶手貨，送白飯最好！
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「閃爍白雪盞」$50 / 件
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用米紙炸成碗狀，裏面放有清炒蛋白及大閘蟹粉，一清一濃的配搭，明顯地這個蟹味更突出。
「清蒸大閘蟹」$188
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其實現在稍為過了大閘蟹最亮麗的月份，我這一隻是五両重的蟹公，拆開的時候，仍然有非常多的蟹膏啊！
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配合浙醋一同吃去吊鮮，味道豐腴，已經夠我滿足了。席間我們有討論到，到底吃大閘蟹你寧願吃多幾隻普通的，還是選擇吃一隻漂亮大隻的？我自己就會選擇後者:-)
「士多啤梨香檳骨」$198
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澱粉質方面，我們今晚吃了「飄香荷葉素飯」$148 及「川辣野菌刀切麵」$168
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荷葉飯比想像中清淡，感覺健康，吃的時候可以加些XO醬。相比之下我更加喜歡刀切麵，除了吃到廚師做麵的功夫外，味道亦更惹味。
同行有三位女伴，怎能沒有甜品呢？「蛋白杏仁茶」$48 裏面有芝麻湯圓及竹笙絲，竹笙有驚喜，吃的時候有點似燕窩的質感。
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不知道今年還有沒有機會吃到靚的大閘蟹呢？
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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料
為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong
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