甚出色的小炒

「松露帶子蝦球」

近年有不少中菜都用黑松露去入饌，這次配搭上爽彈的帶子及蝦球，松露香能令平淡的海鮮味道變得更立體化。

「金山鎮江骨」 很濃味的一道菜，酸香開胃，肉質有咬口，最適宜用來送白飯。

「鮮淮山杞子浸莧菜」

通常淮山都會用來煲湯，或是用日本爽口的品種作前菜，這次換了中式的鮮淮山上陣，感覺較粉口，襯托甜美的湯頭、莧菜及明目的杞子，甚有藥膳的影子，好吃又健康。

「必食炒麵」

高聳入雲的賣相的確很先聲奪人，這可說是廣東肉絲炒麵的變奏版，吃時索索聲，麵質非常鬆脆。

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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

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