南亞風情聖誕餐

話說最近想在聖誕期間相約好友們飯局，有些朋友說已訂了平安夜到某酒店吃自助晩餐，每位要過千，未免 over priced 了點吧？！若來個有印越風情的聖誕套餐，每位只是 $298+10%，兼有戶外維港夜景，怎麼樣？說真，的確很划算，起碼餐廳沒有襯機搶錢啊。

整個「Tamarind 聖誕套餐」有五道菜，頭盤先有「越式煙三文魚牛油果鮮米紙卷 / 鴨肝春卷配芒果莎莎 / 辣椒果醬柚子配三文魚子」

相中為一人份量，滿有越式風味。煙三文魚米紙卷的米紙薄而煙韌，吃時沾點酸汁很醒胃；鴨肝春卷味道沒有想象中強，反而芒果莎莎很討人歡喜；柚子三文魚子是一小匙的份量，香料調味強烈。

「印式天多尼烤火雞肉卷配杏仁薄餅紅桑梅汁」

全場舉手一致贊成，這味有創意的應節火雞是弄得非常嫩滑，完全擺脫火雞給人「鞋洽洽」的印象。火雞肉醃後用天多尼烤爐烤熟，肉質剛熟、多汁不乾，相比之下其他一般焗火雞都要唱：「唔該，行開」！

「蘆筍蟹肉忌廉湯」

忌廉湯濃身，湯內蟹肉亦蠻多，做得不錯。

主菜部份可二揀一，第一款是「香烤銀鱈魚酸羅望子汁配蒜蓉飯」

這菜是嬴在起跑線上。阿拉斯加銀鱈魚本身已充滿油香，肉質嫩滑，烤過後多添一份焦香，配酸咪咪的羅望子汁剛好平行了油膩度，而且也很好下飯。

另一款主菜是「小洋蔥蒔蘿羊肉配松露牛油印度薄餅」：

羊肉炆得鬆軟，滿有騷香，汁不算太辣卻很惹味。汁除了用來沾薄餅，用來伴上面的蒜蓉飯也很不錯啊；所以若情侶到來，每人各點一款主菜就啱哂數。

來慶祝聖誕，怎能沒甜品？每人都可吃到二款甜品，分別是「咖啡焦糖布丁」及「荳蔻雪糕伴開心果」，令你成年都甜甜蜜蜜，開開心心。



另外這晚我們也從 a-la-carte menu 單點了其他菜式，「炸大蝦凍卷」$108

與剛才的「越式煙三文魚牛油果鮮米紙卷」屬兩生花，清新的米紙這次包著炸大蝦，米紙仍然煙韌，配蝦肉滿有口感。

「鬆化泡芙 (羅望子 / 薄荷 / 甜菜頭)」$48/3件

不要以為是來喝雞尾酒 shots，其實它是傳統印度的街頭小吃，吃時將杯內的汁料倒入泡芙內，然後怎樣做？當然就是一啖呑下它啦！我吃的那款是薄荷味，味道真的很有印度風味。

「免治羊肉烤餅」$38

Naan bread 包著免治羊肉，羊味沒有想象中羶，卻比齋吃烤餅更香潤，多添一份肉香。

「燒豬頸肉配酸羅望子汁」$72

燒得焦香的豬頸肉真的很難令人抗拒，肥美油潤，吃時配酸酸的羅望子汁，減低了滯膩感。

「黃咖哩脆皮牛腩」$98

甚少見的炸咖哩牛腩，吃時沾香濃不太辣的黃咖哩汁，是為「咖喱 double shot」。入口先嚐到香脆，牛腩肉質也鬆軟。

以上之聖誕套餐供應期是12月24日至26日，今年大家不妨可考慮來個有印越色彩的聖誕節。

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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

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