「新選組」鐵板燒套餐

是日吃到的是「嵯峨野」剛推出的京都「新選組」鐵板燒套餐。「新選組」就是在 1800 年代，日本天皇招集的武士精英，職責是維持京都的社會治安，類似今日的「藍帽子」吧；而這個鐵板燒套餐就是為了紀念古代這班武士而設計。精英，當然要吃最好的！

一開始先來一杯桃酒來開開胃，喝下去蜜桃味很重、是甜而不太覺有酒精的那類酒，真的很容易一杯接一杯地繼續下去。其實它的酒精濃度是15%，比紅白酒更厲害啊。。。好一個甜蜜的誘惑。

套餐原本的頭盤是「半燒帶子沙律」及「三文魚及油甘魚刺身」。是日人多，我們就改了做刺身拼盤，另外再點一些壽司一同分享。

「三文魚籽、吞拿魚腩壽司」

我的至愛又出場了，兩個都是至愛，無分大細！這天本人是在點餐後才到達餐廳，壽司都是由其他人代點，很對胃口啊。三文魚籽鹹鮮，在口中逐粒爆發的感覺很爽；拖羅入口頗甘香，雖未至於是入口即溶的程度，仍然是肥美好吃的。

「鰻魚箱押壽司」

很久沒有吃過箱押壽司了。箱押壽司大家都應該吃過啦，它主要流行於日本關西，到大阪京都旅行時它真的是隨處可見。吃箱押料理的精髓就是千萬不可將壽司壓得太實或太鬆，而且不同的食材又需要不同「押」的力度，很考師傅的功力。這道「鰻魚箱押」弄得不錯，可輕易地完整夾起一件；若夾在半空一段時間又會開始有點鬆動的跡象，證明內裡飯粒仍鬆軟，沒有實癡癡地黏在一起，好吃。

「刺身拼盤」

牡丹蝦的姿勢好像是新鮮得要爬出來！

刺身成員除牡丹蝦外，還有金目