青春不在乎年歲，在於熱血度；美食有時也不單在乎味覺，也在於回憶。早前看過一篇雜誌報道，說位於中環的「Frey & Frod」，是由幾位曾留學外國的朋友，回流香港後仍忘不了以前讀書時那些 open sandwich 的滋味，所以索性自家合資開舖，當起老闆來。
所謂 open sandwich，就是只有一塊麵包的開放式三文治。「Frey & Ford」的 open sandwich 賣相是超精美，配搭亦見心思，全擺放在玻璃櫥窗內，每件賣 $20-$24 不等。
![Frey & Ford的相片 - 中環)]()
「Salade Nicoise」$20
![Frey & Ford的相片 - 中環)]()
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尼斯風味沙律，包底用的是麥包，放上生菜、番茄、酸豆、烚雞蛋及一大匙吞拿魚沙律，外觀每個部分都修飾得一絲不苟。一口咬下去，口感豐滿得來不膩，麵包質感不乾涸，兩口就吃完了！
除了單點，這裡還有不同套餐，價錢也較划算：
「Lunch Set B：Salmon Dill Crème + Boom + Cup Salad」$48
![Frey & Ford的相片 - 中環)]()
「Salmon Dill Crème」是挪威煙三文魚配上牛油果醬、忌廉芝士、檸檬皮碎及香草粒；「Boom」是燒牛肉拼橙肉、洋蔥與芥末；是日的「Cup Salad」 則是雞蛋沙律配火箭菜，作為午餐是非常清新輕盈的選擇。
若嫌太單薄，也可試試招牌漢堡：
「Lunch Set E：Frey & Ford Burger + Mushroom Soup」$52
![Frey & Ford的相片 - 中環)]()
![Frey & Ford的相片 - 中環)]()
漢堡內夾有烤牛肉、番茄、煎蛋、生菜及菠蘿，口感層次豐富；磨菇湯濃身卻略為過鹹。吃完整個餐，是飽到無朋友！
若果有人問你，「你青春時有甚麼東西最值得你懷念？」，你會答甚麼呢？Jack in the Box？Call 機？「他媽哥池」？還是近日鹹魚翻生「ICQ」的「喔噢」聲呢？
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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料
為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong
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