豉椒汁是其中一個外國人喜歡的醬汁，所以老外榮十分喜歡！每次我們去鯉魚門食海鮮一定會叫「豉椒炒聖子皇」！其實做法十分簡單。
材料：
聖子皇---4-6隻
紅椒---半隻（切塊）
青椒---半隻（切塊）
洋蔥---半個（切塊）
調味料：
蒜蓉豆豉醬---2湯匙
蠔油---1/2湯匙
糖---1茶匙
水---4，5湯匙
1）先用油炒香青紅椒及洋蔥，拿起備用！
2）再下少許油，加入所有調味料再加水。加入皇子，炒勻。蓋上蓋約2分鐘，之後再加入之前炒好的青紅椒及洋蔥再炒一會至皇子熟（不要過熟）。最後可埋個生粉水薄獻，即成！
就是那麼簡單！又好吃！
P.S: 喜歡辣煮汁醬時可以加入1，2隻指天椒
玻璃朱 Bonnie
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感謝 玻璃朱Bonnie 提供以上資料
玻璃朱Bonnie的網誌: http://www.bonniechucity.com
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