大家也知我是半個越南妹，從小媽咪便經常帶我吃這道越南名菜【啤酒蟹】！其實這道菜又簡單又易煮，又鮮味又開胃。
材料：
肉蟹／羔蟹 －－－ １隻
啤酒 －－－ １罐
蛋白 －－－ ２隻
鹽 －－－ 少許
九層塔 －－－ 幾片（也可以芫茜及羅勒）
１）蟹斬件洗淨，放入深碟中。蛋白加鹽打勻，再加入啤酒攪勻，倒入碟中。
２）放入蒸爐１００度蒸１５分鐘，或上火蒸１２分鐘。預熱焗爐至１９０度。
３）蒸好的蟹拿出，放入九層塔。
４）再放入焗爐焗４分鐘，此舉令蟹更野味。（若沒有焗爐可不做此步驟，蟹多蒸４分鐘便可）
就是那麼簡單，還不快快試一下！！！
玻璃朱 Bonnie
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感謝 玻璃朱Bonnie 提供以上資料
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