8 延續炸雞啤酒熱潮

前一天去尖沙咀吃了頓韓式料理，其間點了一客「韓式脆香炸雞」，覺得店子的雞肉入口外脆內嫩，水準唔錯，意猶未盡，第二天下班後很想再去重溫。不過由於唔想又再過海，決定上飲食網站瀏覽一吓，發現這間開設於銅鑼灣樓上舖的韓式炸雞店《Chibee Chicken & Beer》，據說餐廳以口味正宗為賣點，見風評不俗，就一於拉埋老公和兒子去試試。







沒想到原來餐廳咁細，地方一眼見曬，數一數，就算連埋吧檯位都唔夠 40 個座位，幸好來到時，時間尚早，店裡人客不多，所以坐下後亦不覺太過迫狹。安頓後先細看餐廳四周，裝潢帶韓式居酒屋風格，而且布置簡潔，配以牆身上掛著的韓星海報和店裡的昏黃燈光，甚有韓式小店風味。



見近排天口㷫，天氣熱辣辣，和兒子兩人決定先點一瓶鮮艷亮麗的雜果賓治 ($85) 解解喝，原來一渣分量都唔少，絕對足夠 2-3人享用。最喜歡這瓶 fruit punch 就是入口不但感覺冰涼暢快，而且味道清新怡人，加上甜度適中得來又富果香，喝罷非常醒胃。也試了一小杯老公點的這樽韓國進口手工啤酒 ($34)，質地幼滑，泡沫細緻，帶淡淡啤酒花香氣，而且不會太苦澀，清新易入口，是新手入門之選。

翻閱餐牌，由於餐廳主打風味炸雞，所以單是 Fried Chicken一項就已經有 7 種口味，當中包括原味脆皮、香蔥、大蒜豉油、辣味、甜酸、忌廉羅勒香蒜及忌廉尖椒。除此之外，店裡當然還有不少韓式地道小食，如泡菜薯條、韓式年糕、芝士玉米、韓式拉麵、餃子、甚至部隊鍋等供應。

咁頭盤就先點客韓式雞胸沙律 ($62) 試試，去了皮的雞胸肉，入口嫩滑，配上大量新鮮的沙律菜和自家調配的沙律醬汁，每一口雞肉吃起來都充滿肉汁，以車厘茄伴吃，味道酸甜適中，營養豐富。





炸雞當然是必點之物，於 7 款口味中揀了大蒜豉油炸雞 ($178)，原隻冰鮮雞先以洋蔥、蒜頭、肉桂和燒酒等食材醃製，然後再將大蒜、牛油、韓國豉油等醬汁與雞肉同煮至入味，炸脆後即可享用。叉起雞件入口，大蒜的味道唔算好濃郁，反而豉油味很突出，雞肉咬下外脆內嫩，而且由於醬料將外層雞皮鎖緊，所以啖落肉汁豐富，非常惹味，以附送的酸蘿蔔和沙律菜伴吃，更可中和油膩感。







至於兒子點的部隊鍋 ($220)，成品分量十足，而且用料豐富，除了面頭鋪得滿滿的腸仔和餐肉之外，泡菜鍋底入面仲加咗辛辣方便麵、洋蔥、金菇、大大隻的韓式餃子、肉碎和芝士等，非常之大堆頭。先舀起一口湯底試試，味道夠曬濃郁鮮香，再吃一口鍋內的麵條，麵質唔錯，沒有因為泡得太久而發漲變腍，加上酸香的泡菜，吃起來香辣惹味，非常飽肚，難怪這道菜當年被稱為是韓國的窮人恩物。講番個店名《Chibee》，原來是 Chicken & Beer 的縮寫，難怪見場內食客，幾乎每張檯上都一定有風味炸雞同啤酒喇！聽店員講，餐廳下星期會加入新菜式如石鍋飯等，看來要盡快安排日子再訪呢！

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

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