8 親民印度菜

兒子平日工作頗忙，未必能晚晚回家吃飯，所以每到週末，我們一家三口都會外出用膳，順道談談這星期的生活瑣事和趣事。這晚由於要去北角選購傢俱，所以大家一致決定在附近吃埋晚飯才回家。醒記七姊妹道有好幾家食肆，食物水準都唔錯，如主打潮州菜和廣東小炒的「梅花邨小館」、以瑞士雞髀馳名的「祥發茶餐小廚」、專攻豬扒酸辣米綫的「阿一」、走優閒意式咖啡館路線的「Café Italiano」等，唔少得的，當然還有這間曾獲選為必比登推介食肆的「羅勒印度餐廳」，反正一家人已經很久沒吃過印度菜，就一於拍板來這裡試試。







位於七姊妹道的「Tulsi Indian Restaurant」，主打平民價 fine- dining 印度菜，店子走華麗的宮廷路線，裝潢時尚又帶點貴氣，牆身以白色為主調，加上一室啡紅色的配搭，環境望落去舒適雅致，在此用餐令人心情愉快。



安坐後先翻閱餐牌，食物種類話多唔多，因為 menu 有好幾頁一版只有兩、三項；但話少又唔算少，由小食、美味湯類、印度炭燒鐵板、特色雞、羊、牛、海鮮，以至咖喱素食、廚師推介、印式烤餅、飯類、印式甜品和各式飲品都有供應，選擇豐富。

先點來兩客小食，分別有 Samosa 咖喱角 ($30/3隻) 和印度式炸洋蔥。Samosa 其實是一種炸餃子，餡料除了內藏滿滿的薯仔、豆碎和椰菜外，還加入了不少芫荽籽、茴香籽、酸子薑和辣椒等香料，再以麵皮包裹成金字塔形狀炸香；入口外脆內軟、香口又不油膩，蘸餐廳特製的綠色薄荷醬吃，微辣惹味。

一直以為自己揀了客炸洋蔥圈，所以初頭這碟 Onion Bhaji 印度式炸洋蔥 ($30) 端上檯時，還差點誤以為是另一檯客人點的，哈哈，擺了個小烏龍。不過，沒想到這客香炸洋蔥，入口酥脆香甜，內裡爽口的洋蔥將美味度迅即提升，水準的確不俗，既可以佐餐，也可以作為小吃零食，如果用來佐酒相信會是萬二分匹配。



主菜點了以鐵板盛載、賣相營造出高級精緻效果的 Fish Tikka 炭燒無骨魚 ($88)。據說魚件去骨後，要先用乳酪和多種香料醃製，再將魚塊續一串起，放進烤爐內以炭火燒香。成品端上檯時外層色澤金黃，吃下雖然魚鮮味不太突出，但魚肉入口充滿印式香料的獨特味道，而筆者就尤其喜愛它啖啖肉的口感，佐以洋蔥和檸檬，滋味滿溢。



至於另一客主菜 Madras Chicken Curry 椰奶咖喱雞 ($72)，據說廚子跟足傳統，將去骨雞件加入咖喱和多種香料炮製，雞肉咬下軟腍得來又夠入味，而且由於廚師製作醬汁時，加入了大量椰奶，所以整道菜式吃起來辣度都好溫和，既帶椰奶的滑、但又不失咖喱的香，口味濃淡有致，不論是以烤餅蘸點咖喱汁來吃，或配上印式炒飯，味道都一流。

這客跟咖喱雞一起上的是 Pulao Rice 印度炒飯 ($38)，很喜歡它 size 不大，分量剛好，頗適合小家庭點來吃。細心留意，飯粒飽滿纖長，呈潤澤的金黃色，而且炒得夠乾身，賣相對辦。舀了一小碗試試，飯粒吃起來爽身分明，而且未食已聞到香料的氣味，入口咬勁鬆軟，完全沒半點粘糊口感，以少許椰奶咖喱雞的醬汁伴吃，開胃惹味。



吃印度菜又怎能沒烤餅，所以這晚也分別點了 Garlic Naan 蒜蓉烤餅 ($22) 和 Black Truffle Naan 黑松露烤餅 ($28) 兩款試試。兩款以傳統印度烤爐 Tandoor 烤製的烤餅，外形呈長三角狀，size 比起手掌還要大一點，而且端上來時還是熱烘烘的。趁熱拿起入口，前者蒜味濃郁，口感像煙韌的薄 pizza；而後者由於加入了黑松露來炮製，故入口多咗份松露的幽香，加上餅身鬆脆度均勻，賣相和味道俱佳，值得一試。其實餐牌上還有好幾款廚師精選，如瑪沙拉焗蠔、天多羅香燴羊扒等未試，呵呵，正好留個藉口讓自己下次再來。

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