7 韓燒熱潮停不了

韓風熱潮停不了，上星期才一家四口去了尖沙咀一嘗韓燒的魅力，這天兩口子又再次出動，來到這家開業還不足一年、以地道韓燒作招徠的店子《OPPA Korean Restaurant》，試試這裡的烤肉水準。座落於旺角洗衣街的《OPPA烤肉哥哥》，佔地不大，但裝潢時尚搶眼，尤其是店裡牆身的數幅雞、牛、豬塗鴉，據說是店主特意請來法國街頭藝術家噴上的，充滿著年輕的感覺，相當型格、創意滿 Fun。



如果大家有去過吃韓燒的話，相信對這些鮮橙色的汽油桶一定唔會感到陌生，對，打開可放手袋外套以防吸味，而蓋上了則可以用作櫈子坐，既慳位又方便。





先選了靠牆一邊的座位，安頓後還沒來得及點餐，服務員已率先放下三款前菜，當然包括有微辣回甘的韓式泡菜，另外還有調味醬料及用來包住烤肉一起吃的生菜等。前菜款式雖然唔多，亦沒大堆頭的感覺，不過勝在吃起來充滿家常風味。



飲品方面，除了推介的真露米酒外，店員說也可以試試酒精成分較低的山楂酒或覆盆子酒，很適合女士飲用。不過筆者這天只想清清地，喝餐廳奉送、清爽解膩的凍麥茶，而另一半就點了這罐味道清新香甜的韓式芒果汁 (特價 $10/罐)。

唔知大家有無留意到店裡的燒烤爐呢？ 據說這款長方形斜台鐵板，是老闆特別訂製的，外形有別於一般韓燒店使用的環形款式，原來聽店員講，斜身設計可以令燒烤時多餘的油從爐的末端自動溢出，而另一端的凹槽則可作為放上泡菜碎及注入蛋漿之用。太好了，一會兒吃完烤肉，又可以品嚐美味的嫩滑烤蛋了。







那就事不宜遲，立刻點菜。原來家中的牛魔王早就鎖定了這塊巨型的安格斯肉眼扒 ($148/250g)，而我最近可能是受到魚癡小妹感染，特別愛吃魚，所以就選了銀鱈魚扒作晚餐。原來據店員稱，這件望落去瘦肉與脂肪比例剛好的肉眼扒，已預先以胡椒及海鹽等調味，難怪燒好後根本無須沾上燒肉汁，只簡單地配以烤熱了的蒜片和辣椒圈吃，已經很入味，加上件扒肉質鮮嫩鬆化，入口更帶香濃的牛味，既 Juicy 又好吃。









至於兩塊銀鱈魚扒 ($138/150g)，魚味雖然談不上突出，但煎至兩面金黃後，吃起來肉質非常滑溜，而且咬下更有鱈魚獨有的一齒齒質感，與米飯 ($12) 伴吃，既惹味又飽肚。而筆者就尤其喜愛吃鱈魚扒的外皮，咬下薄脆得來更帶點油香，只可惜沒蘿蔔蓉及生洋蔥配襯，否則更添美味。







在餐牌的兩款湯品當中，即參雞湯 ($108) 及牛肋骨湯，選了前者。據說韓國人進補最愛就是吃人參雞湯，在冬天進食，除了能驅寒暖胃外，雞肉和人參的豐富營養，更可強化體質及抵抗寒冷天氣；而在夏天進食，更能達到以熱治熱的效果，並補充因過量流汗造成的體力損耗、消除疲勞，以及預防疾病等功效，故適合一年四季享用。舀起材料細看，原來這裡的做法，亦依足韓國傳統，雞肚裡塞入了糯米、紅棗、人參、大蒜和栗子等，再燉足一個多小時，難怪雞肉吃起來咁軟爛，只不過啖湯喝起來完全沒應有的甘而不苦參香，的確是有點可惜。



意猶未盡，同場再加點的了這客形狀修長的韓式素菜餃 ($38)。韓式餃子有點像我們的香煎魚餅，不過餃子皮就稍嫌過於厚身，但勝在餡料夠多，加上是素食餃，吃罷不會太膩口及飽滯，而且兩人分享剛好，價錢亦算合理。



還有就是別忘了吃爐邊烤蛋，雖然筆者以匙羮鏟起吃時，烤蛋已有點過熟，口感不太嫩滑，但入口蛋味尚算濃郁，完全不像燒了很久。

整體來說，除了蔘雞湯外，這晚的食物水準也算唔錯，燒物新鮮熱辣，而且價錢公道，不過環境的確有改善空間，尤其是地板和餐桌，黏黏笠笠，吃罷後更被沾得一身油煙味。

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