嚐泰@泰園

港人愛吃泰菜的程度，可能僅次於廣東菜或日本菜。每次一提起食泰國菜，相信大家第一時間想起的必定是九龍城，皆因那裡選擇夠多，而且食物亦夠曬正宗和地道。不過筆者近日卻有新發現，說的就是最近在飲食網站，餐廳排行榜佔上一席位的泰菜館「泰園」。據說店子除了主打正宗泰國料理外，還設有自選海鮮吧，全部新鮮海產即日運到，即揀即燒；而最令筆者驚喜的，就是店裡竟然還有新鮮刺身供應，這晚就一於和友人來店裡親身視察一吓！









座落於尖沙咀金馬倫廣場的「泰園」，室內設計以深灰色為主調，啡木餐桌配湖水綠沙發，加上店子樓底甚高，座位舒適雅緻、檯與檯之間亦十分寬闊，望落去充滿空間感，擺設有別於一貫的泰式風格，裝潢的確令人眼前一亮。



再往店裡走，嘩！一個小型魚市場就在眼前：燒石蠔、大元貝、金寶蚌、貴妃蚌、大蜆、魷魚、珍寶老虎蝦、特大大頭蝦、盲醩、時令海魚……等，琳瑯滿目，而且全部海鮮都陳放在自助吧以冰鎮著，款式極多又夠新鮮。

每次吃泰菜例必點個清甜的椰青，不過這晚對這杯以新鮮泰國龍眼調配而成的龍眼冰 ($38) 甚感興趣，龍眼冰入口每啖都有粒粒果肉，而且喝起來味道亦不太甜，十分清涼，很不錯。

頭盤先來一客泰式生蝦刺身 ($108)，海蝦蝦肉色澤呈半透明狀，肉質非常爽口彈牙，以泰國蒜及小辣椒伴吃，味道既清新又充滿濃郁辛辣，若然閣下是嗜辣一族的話，再沾另上的秘製泰式醬料一齊吃，就更加刺激過癮。


泰式柚子蝦沙律 ($88)，清新怡人的柚子蝦沙律用上香甜多汁的泰國金柚入饌，伴以爽口彈牙的鳳尾蝦，兩者味道十分匹配，於成品面頭再加點魚露、蒜粒和青檸汁，入口微微帶酸，啖啖甘甜惹味，非常開胃。



接著登場是這晚最期待的刺身拼盤，一客有齊三款，當中包括原條鱲魚刺身 ($258條)、帆立貝刺身 ($68/2隻)、蟶子刺身 ($40隻)。三款之中，個人最愛就是肉質帶點象牙色的蟶子，爽口之餘，也十分清甜。至於肥美鮮甜的鱲魚和北海道帆立貝，前者鮮味十足、每啖入口都散發著冬日清新感覺；而後者粒粒晶瑩肉厚、肉質鮮甜幼滑，蘸點店家秘製的泰醬同吃，亦令人回味。






泰式海南雞 ($98/半隻) 配 雞油波波飯 ($72/12粒)，海南雞加入咗香茅及薑等熬製，入口質感嫩滑、不霉不嚡、而且外皮亦爽彈不爛，食落帶油香之餘又毫不覺膩，用來配握成圓球狀、入口粒粒分明，既不黏亦不糊的雞油飯一起吃，十分滋味。




泰式生醃蟹 ($198/2隻)，初頭這兩隻生醃蟹端上檯時，也猶疑了一陣子，是吃還是不吃呢？ 活生生的蟹，總令人感覺不太衞生，既怕有蟲，又怕吃了會肚子痛，不過一場來到，一於燒賣就燒賣。挾了點蟹肉入口，質感黏糯，滿口極致的鹹鮮，而外形有如啫喱狀的橙紅蟹膏，吃起來亦滑不留口，混合鮮甜的蟹肉一起吃，把蟹膏的豐腴鮮味進一步提升。





剛才提過餐廳有自選海鮮，可即揀即燒，所以也分別點了燒老虎蝦 ($100隻) 及燒金寶蚌 ($40/1隻) 兩款一試。越南虎蝦，看起來足有手掌般長，肉身肥大夠厚，入口啖啖肉，質感結實鮮甜，爽嫩得來又夠彈牙，配秘製的泰式醬汁吃，夠曬香辣惹味。至於連殼燒的金寶蚌，吃起來嫩滑爽口，充滿鮮味又夠甘甜，味道亦不錯。


泰式炒椰菜苗 ($78)，泰國入口的翠綠椰菜苗，取自最鮮嫩的中心部分，入口鮮甜爽脆，完全沒半點青澀，加上鹹魚及蝦米同炒，令味道鹹中帶香，水準不俗。

壓軸的芒果糯米飯 ($68)，以黑、白糯米加入椰汁製成，把兩款夾著一起吃，糯米飯味道清香帶微甜，入口軟綿黏韌，亦值得一試。總括來說，這裡的泰菜味道不錯，加上舒適的環境，很適合跟朋友或家人來用餐。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

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