再訪德州漢堡

前陣子和食友到訪了天后的「Texas Burger」，吃了店裡以自製素食漢堡扒及牛油果造成的 Veggie Burger、採用了豬肩肉做餡料的 Pulled Pork Burger、入口甜中又帶點煙燻焦香的 Baby Back Ribs 等，發覺店裡大部分的食物，水準都唔錯，可惜由於友人不吃牛，所以當日沒點它的招牌作 Texas BBQ Burger，這天下班後就決定拉另一半來試試。



由於之前已經介紹過店裡的裝潢，所以今次單刀直入，坐下來後就先點一客德州燒烤漢堡 ($83) Burger Combo 3+1，配有汽果汁 (+$24)。揭開面頭的麵包，細看餡料，由下至上分別放有生菜、漢堡扒、車打芝士、洋蔥圈同煙肉。據店員講，原來這塊漢堡扒香煎前會先用蘋果木、大蒜、迷迭香、乾蔥等香料燻煙過，唔怪得件扒吃起來雖然肉汁唔算好豐富，但入口卻滿是燒烤的香味，只是略嫌內裡夾著的煙肉條，烤得過於乾身，吃下去有點硬，若然切得稍微薄身一點的話，相信會將其鹹香味發揮得更好。

幸好旁邊的粗身薯條，炸至金黃香口，吃起來既鬆脆又味美，用來配清爽多汁的芥末酸瓜及混入了粒粒橙皮、滋味獨特的橙香卷心菜沙律同吃，酸香開胃，夠曬醒神。跟餐點了這支蜜桃味的有氣果汁，味道香甜易入口，啱曬女士飲用。

雖然已經過了中秋，不過天氣仍然十分悶熱，見餐牌有沙律供應，決定點客香烤奇津蝦芒果沙律 ($63)，以喚醒味蕾。沙律端上桌時，分量唔算好多，不過碟上的沙律菜、甜椒、紅洋蔥、車厘茄等，入口全都新鮮味美，配爽彈的蝦隻、香甜多汁的芒果粒、再淋上味道酸酸甜甜的香芒醬汁，醒胃又富口感，適合夏日享用。

對香口嘢向來情有獨鍾，所以也點了一客以墨西哥青椒燒烤醬烹製的酥炸美國珍寶雞翼 ($52/4pcs，$92/8pcs)。雞翼即叫即炸，放上檯時還熱到辣口，卜一聲咬開，外層炸得乾身香脆，而內裡雞肉亦夠曬嫩滑 juicy，鹹香開胃，叫人一吃上癮。

本來已打算鳴金收兵，不過發現鄰桌幾位小妹妹，竟然點了一客迷你漢堡拼盤 ($72)，不是只限星期五，六，日及公眾假期，下午 3 至 6 點供應的嗎？一問之下，竟然是 Today Special，一場來到，一於死就死喇。





一客 3 個的迷你漢堡，每個 size 只有掌心般大小，包括有以吉列方法處理、配上自製他他醬的炸鮮嫩白魚柳漢堡；配咗德州燒烤醬、入口充滿肉汁的 2 安士澳洲手打牛肉漢堡；以及夾入了紅卷心菜、吃起來軟滑不膩的慢燒香脆豬腩肉漢堡。三款迷你漢堡，全部都小巧的骰、賣相可人，加上兩啖唔使就食曬，絕對適合嘴仔細細、胃口唔大的女士們，而且最特別之處，竟然是以香口不乾的炸薯波伴吃，簡直是美味滿 Fun。

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