趣味分子雪糕店

每次一提到吃分子雪糕，相信大家第一時間都會想起大坑的「Lab Made」，不過其實近年有售賣分子雪糕的店鋪，愈來愈多，而最新一員就是剛進駐銅鑼灣，以分子雪糕及自製蛋糕甜點為主打的「ICE POP」。





座落於邊寧頓街登龍閣地下的「ICE POP」，裝潢以藍白色為主調，配襯內裡幾張鑲上鏡面的餐檯、不規則的高腳黑白吧凳、開放式廚房等，設計既時尚又有型，感覺別具一格。

既然店鋪以分子雪糕作招徠，進店後當然要第一時間先細閱餐牌，看看是否有甚麼新奇刺激口味可供選擇。原來店子暫時每期會有四款唔同口味的冰淇淋供應，而到訪當天的指定口味就包括有珍珠奶茶、海鹽豆腐配糖不甩、脆脆曲奇、玫瑰荔枝小紅莓。至於售價，除了珍珠奶茶為 $39 一杯外，其餘一律  $44，與市面同樣賣分子雪糕的店鋪，價錢相約。

一場嚟到，當然想全部試均，只可惜原來當天玫瑰荔枝小紅莓缺貨，咁就唔好客氣，一於要快啲手 order 埋餘下幾款。見年輕女店員全都穿上制服，並帶上透明膠手套，而且每杯雪糕都是接到柯打後現場即做，感覺既新鮮又衛生。細心留意製作過程，女店員先將忌廉牛奶等混合物加入攪拌機內，再加進其它材料，然後邊攪拌邊加入液態氮，待二、三十秒後，雪糕即大功告成，嘩，有得食喇！

先介紹這款珍珠奶茶雪糕 ($39)，奶茶味香濃馥郁，質感滑溜如絲，配埋幾顆烏卒卒得來又夠煙韌的珍珠，入口甜而不膩，味道果然唔錯，唯一可惜是被雪糕沾過的海綿蛋糕，吃起來濕濕淋淋，大大影響了口感，建議不如改放炸麵包粒或香脆的麵包條伴吃，相信與雪糕更 match。

至於這杯海鹽豆腐配紅豆雪糕 ($44)，咦，怎麼不是配糖不甩，原來也是因缺貨問題，所以改用口感綿密鬆軟的紅豆來代替，明白。先試一口海鹽豆腐雪糕，據說當中的海鹽來自德國，味道天然，不過未知是否自己吃不慣海鹽的鹹味，總覺味道與雪糕不太 match，而且個鹹味入口愈食愈濃，把豆腐的原本味道完全蓋過，幸好雪糕配有香甜的紅豆，令鹹味稍稍中和。

最後這一杯是脆脆曲奇雪糕 ($44)，相信愛吃 cookies n’cream 的朋友，對這款以 Oreo 曲奇餅做成的冰淇淋，味道一定唔會感到陌生。舀起一匙入口，奶油味道非常香濃，而且雪糕裡還可以清晰看見粒粒新鮮的雲呢拿籽和曲奇餅碎，配上口感卜卜脆的脆糖粒，吃得十分過癮。





吃完三款雪糕，就此鳴金收兵？ 哈哈，當然唔會啦，見店裡有蛋糕供應，好，一於再接再厲，繼續掃甜。先品嚐這款紐約芝士蛋糕 ($28)，嘩，質感非常細滑，雖未至於入口即溶，但蛋糕咬落香軟誘人，而且芝士味鮮明得來卻又毫不霸道，連平日對 New York Cheesecake 總是不瞅不睬的我，竟然亦一再添食，極推。



至於這款以豔紅賣相登場的紅絲絨蛋糕 Red Velvet ($29)，頂層以忌廉芝士製作，入口甜中帶著微酸，吃起來一點也不膩喉，不過件蛋糕的質感，比起紐約芝士蛋糕，明顯較為粗糙，尚待改善。



壓軸的這款柑橘蛋糕 ($30)，吃第一口時還懶醒以為是柚子蛋糕添，後經友人提點才知原來是柑橘，難怪蛋糕吃起來輕盈清新，入口更散發著淡淡的柑橘酸，比起柚子多咗份獨有的果香，加上蛋糕質地紮實得來又有嚼感，味道亦不甜不膩，果然有創意。





飲品方面， 嘩，估不到店子小小，竟然選擇多多，單是咖啡項目就已經有 9 款選擇，加上熱茶、朱古力、鮮果沙冰等，就算路過店鋪唔想食雪糕，也可以坐下來飲杯茶，吃件 cake。沒試友人這杯拉花拉得挺美的咖啡，不過聽說酸度柔和，入口順滑得來更帶獨特芳香，味道極棒，令人回味無窮。由於筆者並不嗜咖啡，所以就點了這杯熱騰騰、味道清香的檸檬葉薑茶 ($30) 作結。

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