德州漢堡，天后飄香

香港人對漢堡包的鍾愛程度，向來都有增無減，除了大型連鎖店如「麥當勞」、「Burger King」、「Triple O」等大受食客歡迎外，連一些小型漢堡包專門店，好似「Burgeroom」、「Panda Burger」等都有不少捧場客。早前食友到過天后一間新開的漢堡包店「Texas Burger」試了個蝦餅漢堡，知道店裡還有素食漢堡供應，食友一直是 Veggie Burger 粉絲，早已想再次到訪，碰巧另一食友也有興趣，於是就相約下班後齊齊去一探究竟。



座落於天后食坊的「Texas Burger」，店子地方不大，內裡只有約廿多個座位，不過裝潢充滿德州傳統牛仔風味，除了店中央大大幅德州牛仔主題壁畫外，就連女侍都穿上牛仔布制服，型格十足。

叫得自己做 Burger 店，店子當然以漢堡包為主打，細看餐牌，共有 8 款選擇，除咗 Signature 的德州燒烤漢堡外，還有芝士漢堡、卡瑟爾藍芝士漢堡、烤雞煙肉漢堡、香辣烤雞漢堡、燴豬絲漢堡、墨西哥蝦餅漢堡及素食漢堡，售價由 $63 至 $83 不等。此外，單點漢堡包亦可轉為 Burger Combo 3+1，即除了薯條、酸瓜及沙律外，可另揀罐裝汽水 (+$18)、有汽果汁 (+$24)、有汽或無汽礦泉水 (+$30)、奶昔或啤酒 (+$37)。

如果嫌齋食漢堡包太單調的話，可另點前菜、小食、沙律及湯等，售價都只是由 $25 起。覺得幾款小食的圖片都很吸引，尤其是金黃洋蔥圈、香草脆雞條、香脆意大利芝士條，每一款都配一個唔同的醬汁，分別有甜辣醬、蜜糖芥末醬、意式香草番茄醬，非常之有心思。

一於先試食友點名要 order 的素食漢堡 ($77)，記得「麥記」早前也曾推出過素食漢堡，價錢雖然比起這個平許多，但坊間評語好壞參半，而且蔥蒜味過於濃烈，水準只屬一般。至於這裡的 Veggie Burger，餡料除了有自家製的素食漢堡扒外，還加入了牛油果、生菜、番茄、芝士及法式香蒜醬。



原來中間那層漢堡扒是用咗意大利飯、燕麥、粟米、芝士及磨菇等製作，難怪個口感咁特別，夾雜著其它配料如：維他命 E 特高、有助抗氧化的牛油果、爽脆的生菜、多汁的番茄等，味道非常之有驚喜，當然外層頗有咬勁的罌粟籽麵包亦應記一功。



也點了店裡另一款漢堡，由於友人不吃牛，所以沒揀店子招牌作 Texas BBQ Burger，就試試這個 Pulled Pork Burger 燴豬絲漢堡 ($78) 吧！原來 burger 內裡夾著的肉絲是以自家製燒肉汁慢煮豬肩肉後，再以人手拆一絲絲而成的；吃起來肉質很嫩口，既鬆化又入味，配以甜辣醬汁，惹味開胃。把漢堡轉成套餐，炸薯條熱辣辣，雖然薯味唔算好重，但吃起來香脆可口，但又不覺油膩，用來配口感清脆的酸瓜及咬落夾雜著絲絲橙皮的橙香卷心菜沙律，令人食指大動。



食友向來是個澱粉質女孩，愛吃米飯、麵包，點了一客印度瑪沙拉燴雞 ($63)，成品跟上一碟白飯。烤雞胸肉加入印度香料瑪沙拉及秘製番茄咖喱汁同煮，番茄令醬汁顏色偏紅，吃下去多了份番茄的鮮甜，而且入口辣味溫和，加上雞肉咬落完全不覺嚡口，味道唔錯。



意粉方面，共有 4 款，包括香濃肉醬寬條麵、香辣鮮蝦蒜片扁意粉、新推出的烤雞香草白汁寬條麵及我們點的這款藍蟹肉煙肉白汁扁意粉 ($68)。整體驚喜度唔算高，不過意粉軟硬度適中，蟹肉分量也不少，雖然味道稍嫌偏淡，但正好中和意粉的飽滯感覺，配襯蒜蓉多士，香脆可口。Pasta 同樣可轉為 Combo，跟罐裝汽水 (+$9)、跟有汽果汁 (+$15)、跟湯 (+$18)、跟奶昔 (+$27)。

最令人意想不到的是店裡竟然還有 Smoked BBQ Baby Back Ribs 煙燻燒烤豬仔排骨 ($148) 供應。據說排骨醃過後再以蘋果木、迷迭香等材料每邊煙燻慢煮 3 個多小時，工序非常繁複，難怪一端上桌時已傳來陣陣煙燻焦香，況且件豬仔骨肉質腍身鬆軟得來又夠濃郁香甜，加上分量十足，很適合跟朋友一同分享。





飲品方面，試了這款 Tropical Forest Milkshake (跟 Burger Combo +$37)，奶昔以石榴、芒果、熱情果、青檸雪糕打成，入口帶石榴的清香、而芒果則能把熱情果的天然水果甜香帶出，喝起來清新爽口，如果可以再多放點冰的話，就更加 perfect 了。



另外這一杯是食友點的 Berry Lover (跟 Pasta Combo +$27)，奶昔以草莓雪糕、紅桑子、藍莓、忌廉及鮮雜莓打製，至於味道如何，雖然筆者並沒品嚐，但單以賣相來說，已經夠曬煞食。也喝了這支聖培露西柚味有氣果汁 ($22)，味道酸中帶甜，不錯。



原來餐廳近日剛推出咗迷你漢堡拼盤 ($72)，一客 3 個，包括慢燒香脆豬腩肉配紅卷心菜、2 安士澳洲手打牛肉漢堡配德州燒烤醬、炸鮮嫩白魚柳配自製他他醬，嘩，非常吸引呀，可惜只限星期五，六，日及公眾假期，下午 3 至 6 點供應，如果想食的話就快校啱時間到訪喇！

 

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