![愛烘焙麵包工房的相片 - 銅鑼灣)]()
早前托食友代買曲奇送給朋友作生日禮物，她介紹我試吓「iBakery 愛烘焙」的出品，咦，係喎，差點忘記了這間集烘焙工場、烘焙 Café 及烘焙教室於一身的社企添。其實早於幾年前拜讀 KC 食評，已知道有這間為殘疾人士提供多元化訓練及工作機會的「愛烘焙麵包工房」存在，不過由於店址唔係位於香港仔就堅尼地城，對筆者來說實在是有點隔涉，其後亦不了了之，若非食友再次提起，還差點忘記了這餅店添。
![愛烘焙麵包工房的相片 - 銅鑼灣)]()
雖然其後因我想訂購的曲奇沒大罐裝關係而改買了另一品牌，但食友知我一直都想試這裡的出品，竟然靜悄悄購入了一袋
種子提子曲奇送贈給我，十分窩心。
![愛烘焙麵包工房的相片 - 銅鑼灣)]()
食友寫得一手好字，筆跡端莊秀麗，每次送禮物給我都會附上一張小字條，而且還會記下我喜愛的口味，比兒子更加細心，好感動呀！
![愛烘焙麵包工房的相片 - 銅鑼灣)]()
至於這包種子提子手製曲奇，一袋 8 塊，以無鹽牛油、低筋麵粉、全麥粉、提子乾、燕麥片、亞麻籽、黑芝麻及白芝麻等製作。唔好以為加咗健康的燕麥同亞麻籽，啲曲奇就會嚡到爆，其實啲曲奇咬落唔單止夠脆口，加埋內裡帶點煙韌的粒粒提子乾，口感更是豐富，當早餐或下午茶吃，配番杯熱茶，既健康又飽肚，值得推介。
![愛烘焙麵包工房的相片 - 銅鑼灣)]()
也在這裡順帶介紹一吓 「iBakery」，其實愛烘焙團隊是由不同能力，但同樣熱愛工作的人所組成，當中超過一半為殘疾人士，致力為顧客提供優質安全的烘焙產品。而 “i” 即代表團隊推動「社會共融 Inclusion」的決心，亦包含「我」能做到的意思。至於中文名的「愛烘焙」，則代表烘焙團隊對工作的熱愛，在那裡工作，不單可賺取生活，更可獲得尊嚴和滿足感。如果大家經過開店子位於皇室堡的 Pop Up Store，不妨支持一吓。
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感謝 mjqueen7e 提供以上資料
mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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