Happy Hour 新蒲點

相信近排一定有唔少人已經睇咗這部大熱、由網絡小說改編的話題電影《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅 van》。 話時話，唔知大家有多久沒去過大埔呢？ 說來慚愧，筆者自問是個不折不扣的港島人，雖然家母住新界，所以都會周不時抽空去探望吓佢，但大埔卻真是一個筆者絕少會踏足的地方。



早前應友人之邀，到太和中心一間開業不久、以紅黑為主調的餐廳酒吧「Prime Bar & Restaurant」消遣，見反正有空，一於大鄉里出城。

開餐前先點番杯飲品，由於筆者並不嗜酒，所以在非酒精飲品一欄點咗杯以檸檬汁、橙汁及菠蘿汁調製的 Cinderella ($58)，味道清新怡人，唔知飲咗會唔會變灰姑娘呢？

這碟紐約水牛城雞翼 ($98)，隻隻都肥大肉厚，咬落皮脆肉滑，雞肉又多汁，夠曬香口惹味，叫人一吃上癮。


脆炸虎蝦牛油果米紙卷 ($138)，成品以米紙包住 12 吋長的香酥虎蝦，內裡再放入牛油果、壽司薑及沙律醬，無論用來配酸甜汁或黑醋吃，都咁香口開胃。


卡邦尼意大利麵 ($88)，意粉吃起來煙韌又富咬口，而且條條都掛上蛋汁，啖落香滑，加上焗香的煙肉和香濃的磨菇，食落毫不膩口，高水準之作！



這客賣相超誘人的溫水蛋脆包配黑醋魚子 ($88)，於迷你台式麵包磚頂上放一隻半熟的溫泉蛋，吃時先以刀把蛋黃戮破，讓蛋黃汁液流進包裡去，入口外脆內香滑，令人百吃不厭。


香芒虎蝦沙律 ($138)，成品以 size 超大隻的虎蝦肉配合特甜的芒果和沙律菜，並灑上香脆的松子仁作點綴，入口清新得來又有果香，為近日回暖的天氣增添了一份清涼醒胃感覺。

至於另一客鮮帶子牛油果沙律 ($108)，帶子分量雖然唔算好多，但粒粒都肥大得有如厚切牛扒，配清爽的沙律菜和潤滑的牛油果，吃完彷如渡過了一個清新的晚上般。


黑松露野菌意大利麵 ($108)，成品採用了大量雜菌及黑松露醬製作，意粉未吃已聞到黑松露的香氣，入口更帶濃濃的菌香，加上口感煙韌的意粉，用來配野菌十分之夾。


黑松露野菌薄皮 pizza ($108)，成品以黑松露醬做批底，而頂頭的雜菌，亦用了矜貴的黑松露醬炒香，配上超脆口的薄餅底，難怪吃起來菌香濃郁，實在令人一試愛上，用來送酒，別有一番風味。




脆炸魚柳薯條 ($128)，魚肉嫩滑鮮美，夠肥夠滑，食落帶有脂香，而炸漿亦夠厚身鬆脆，口感不死實，一口咬下，連魚汁都會在脆皮中唧出來，口感非常豐富。至於用來配襯炸魚的薯條，size 比一般粗大，吃起來外層脆、內裡粉糯，用來蘸點酸咪咪的沙律醬，更可中和油膩感，食味一流。


燒嫩羊扒 ($288)，成品只簡單地以鹽及胡椒粉調味，再燒香表面，入口肉質嫩滑，吃起來帶羊扒的獨特羶香，用薄荷汁或燒汁伴吃，香口惹味。



壓軸的焗德國咸豬手 ($168)，外皮脆卜卜，入口肉質幼滑，肉汁豐盈，以酸椰菜伴吃，唔單止有助消化，更有去膩功效，如果來睇波的話，再來一杯冰凍啤 Fresh 一吓，Perfect。

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