我和阿麥有個約會

試食活動

如果大家有去過禮頓道的「丹麥餅店」食炸雞髀、豬扒包的話，相信對餅店靠邊的那條小徑，一定唔會感到陌生。對，這條通往香港大球場、以馬蹄鐵為形狀、包圍著南華體育會的道路就是加路連山道。記憶所及，加路連山道以前是一條車房林立的街道，不過近幾年已經逐一換上了不少食肆，如售賣大菇漢堡賣到街知巷聞的「Burgeroom」、主打一人一爐 Shabu Shabu 的「勝手」、獲得不少明星青睞的「榮式雞扒」等，當然還有這晚有幸接到食友饞餵人及餐廳邀請而來試菜的這間「阿麥廚房」，在此先要說聲多謝。

座落於加路連山道的「阿麥廚房」，以西餐為主打，店舖面積雖然唔算好大，不過室內潢充滿悠閒氣息。

很喜歡牆上這幅柏林圍牆油畫，更加認同這句聖經箴言：「喜樂的心乃治病的良藥」。其實現代都市人生活節奏急速，工作壓力太大，要保持一顆快樂的心，實在唔容易，希望藉著美食，能為節奏急促的香港人減減壓。

再往餐廳內走，竟然發現廚房對出的牆身掛滿了店主夫婦影的旅遊景點照片，真讓人目不暇給。

先點餐飲，原來店裡的飲品除了有 Twinings Tea，Flavoured Milk，Chocolate，Special Drinks 等之外，還有一系列馥郁甘香的咖啡供應，難怪《無論晴天雨天，也可窩在咖啡香中，慢慢品嚐人生的苦與樂》啦。



這杯就是食友點的咖啡，個拉花果然非常精緻，十分美觀。不過由於筆者對喝咖啡向來興趣不大，還是乖乖點這杯茘枝香橙梳打 ($38)，入口先是香橙的甜味，接著是茘枝的香氣，味道清新怡人。

事不宜遲。立即開餐。先品嚐這客香煎帶子配柚子沙律伴柑橘醋汁 ($88)，除了中央那粒微煎至金黃色並以鹹香魚籽醬作點綴的帶子外，旁邊還有伴入了柑橘醋汁的沙律菜和甜酸爽口的柚子肉，清新得來又唔單調。


酥皮焗蟹盒 ($98)，外層酥皮焗得非常酥香鬆化，入口滿是芝士的濃香，而內裡每一口都是滋味的鮮蟹肉，啖啖精華，叫人吃得相當滿足。




黑松露菌忌廉湯 ($48)，由雜菌煮成的黑松露菌湯，入口菌味濃郁，用料甚足，只輕呷一口便已經感受到菌香四散的懾人魅力，而且喝罷口腔更留下陣陣餘韻，實在教人回味，配埋件香脆可口的蒜蓉包，滋味滿分。如果閣下自問是愛菌一族，這個湯絕對值得一試。




焗波士頓龍蝦配扁意粉伴海鮮汁 ($178) 龍蝦先以烤焗方式處理，經猛火一烤後，肉汁完全被牢牢封住，吃起來肉質爽勁，蝦味濃厚。至於另一邊主角、伴入了自家調製海鮮汁的扁意粉，麵條咬落的軟硬度十分適中，加上經過海鮮汁的洗禮，吃起來味道就更覺爽滑有嚼勁。



一道必試的菜式，黑松露麵包蟹意大利飯 ($168)，先說外形，以蟹蓋作器皿盛載意大利飯，單是賣相已經夠先聲奪人，加上 risotto 味道既香濃又 creamy，入口軟硬有致，與那一小匙黑松露簡直是 perfect match。

來到甜品環節，先介紹這個以香檳杯盛載的柑味雪芭 ($48)，成品入口酸香醒胃，wow，stimulating，的確令人味蕾一新，精神為之一振。



接著登場的另一客甜品是焦糖芭菲 ($48)，其實 Parfait 是法文，解作 perfect 完美的意思。至於這道以忌廉、芝士和牛奶打造的焦糖芭菲，雖然配料唔算多，不過味道卻絕不單一，而且吃起來質感如雪糕般幼滑，加上焦糖和果仁作點綴，咬感脆卜卜，極之甜美，叫人巴不得再 encore，配埋這杯酸後回甜、清新怡人的洛神甜莓茶，perfect！

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

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