馬場新體驗

試食活動

年輕時，曾在馬會做過好一陣子 part-time，所以對各種賽馬投注玩法，如三重彩、孖寶、六環彩等也略懂一、二，哈哈，當然是因為工作需要嘛。不過話雖如此，其實筆者從來沒試過於賽馬日到馬場觀看賽事，每次一想到馬場裡那人山人海的場面，就已經令人卻步。

不過筆者近日就收到公關邀請，於賽馬日來到沙田馬場一間全新餐廳，享用了一頓水準不俗的半自助午餐，而且還可以一邊用餐，一邊近距離、以 180 度跑道全景觀賞賽事，實在非常開心，在此先要說聲多謝。其實若非親身體驗過，都唔知道原來就算並非馬會會所的尊貴會員，亦可以唔使同人逼，舒舒服服地進入馬場睇賽馬。說的當然就是沙田馬場二座看台二樓，這間經過一輪裝修後，遙身一變成為一所極富英倫風格的餐廳「Hay Market 喜馬當先」啦，而且最重要的就是任何人仕只須年滿 18 歲，便可以入內一邊享受美食，一邊飽覽馬場景緻。

未食野前，或者先同大家介紹一吓 Hay Market，據公關稱，間餐廳以英倫維多利亞式農舍佈置為主調，而且為了要令客人有置身於歐洲田園小屋般的感覺，連服務員的制服都換上英倫風格，非常之有心思。至於餐廳整體色調，以原木及天然雲石為主，配以柔和的大吊燈，加上地板上所使用的木材，據說全都是從歐洲古老建築物上拆下來，經加工翻新後再用，難怪整個佈置望落去都細緻講究得來又充滿著古典色彩喇。

入得嚟除咗食嘢之外，相信大家都會有興趣落番場注，碰吓運氣。原來場內除了有 100 部 iPad Air 平板電腦供免費借用外，還設有 Racing Touch 專區，區內更有專人示範相關應用程式，例如仿真度極高的 3D 馬匹圖像、賠率及馬匹出賽成績資料等，讓顧客享受互動數碼化的樂趣之餘，仲可以利用 Racing Touch 直接投注，把握時機，實在非常貼心。

講咗咁耐，相信大家都肚子餓了，咁就事不宜遲，同大家介紹一吓這次的半自助午餐 (收費由 $390 起)。其實這個 brunch 除了可選一份主菜外，每位客人也可以在場內自由選擇場其它美食，包括新鮮出爐的麵包、冷切香腸拼盤、即製奄列、即煮意大利飯、海鮮、刺身，甜品等，而飲品方面，就有大路的橙汁、西柚汁和菠蘿汁，不過筆者就發現場內有一款果汁非常攪鬼，竟然是以菠蘿、青檸及辣椒粉即席製作，味道酸甜中又帶點微辣，刺激食慾，非常特別。

主菜方面，由於我們這一檯共坐了四人，就一於四款點曬，齊齊分享。先出場的這款就是獲得大家一致好評的 M4 和牛西冷扒伴炸薯條及松露蛋黃醬 (須另加 HK$80)，塊西冷吃起來不但肉質柔軟腍滑，牛味突出，而且入口更有一份油香，做得非常出色，與脆炸薯條及秘製松露蛋黃醬同吃，非常惹味。

至於其餘幾款就有以正宗法式手法焗製的羅蘭士蛋批，入口保留著傳統味道，配上香烤火腿，鹹香味美。

這款特製鴨肉腸伴甘筍薯仔班戟，據說香腸是以鮮嫩鴨肉自家烹製，製作過程竟然需時一整天，非常之花功夫，而墊底則配上即製班戟，另頂頭再放上新鮮時蔬，感覺頗清新。

至於焗班戟伴青露筍、意大利芝士及挪威煙三文魚，據說三文魚先以櫻桃木煙熏，讓木香盡滲魚肉，再伴以 Fontina 芝士焗製，難怪三文魚入口鹹香得來肉質還那麼滑溜，實在是個不錯的配搭。

食完主菜，當然要試埋場內其它美食喇，這個 Bakery Station 就有不少新鮮出爐的麵包供應，當中包括各款丹麥包、牛角包、鬆餅、多士、麥包、軟牛油包及法國麵包等，用來塗上牛油、果醬或蜜糖，款款都咁美味好吃，實在讓人大快朵頤。

食自助餐又怎可以沒海鮮、沙律等供應，前者就包括有鮮甜的烚大蝦、白灼紅蟹、東風螺等，不過筆者反而對沙律區的自家製煙車厘茄、薯仔沙律、長通粉沙律配風乾牛肉及紅波椒更感興趣。不過如果唔想食沙律，其實餐桌上還擺放了不少清新開胃的網瓜、酸青瓜、洋蔥仔、青水欖等，醒胃又消滯。至於 cold cut 方面，原來場內都有好幾款供應，包括巴馬火腿、沙樂美腸、意大利風乾牛肉等，包保你夠飽肚。


魚生刺身雖然款式唔多，只得三文魚、吞拿魚、北寄貝、劍魚，不過勝在夠新鮮肥美，味道都算唔錯，值得一試。

估不到這客從 Egg Station 柯打、姍姍來遲的奄列，分量竟然咁大，而且內裡食材除了芝士粒、火腿、芫茜、洋蔥外，竟然還有薯仔粒、白菌片、番茄，夠曬大堆頭，大製作。如果仍嫌不夠喉，還可以 order 即製的意大利飯配紅甜椒、中蝦及意大利芝士，意大利飯粒有咬口，夠嚼勁，配埋個芝士醬汁，夠曬香濃美味。

至於甜品方面，其實款式都唔少，當中就包括有草莓蛋糕、濃朱古力蛋糕、焗芝士餅伴藍莓醬，爆谷合桃班尼、朱古力奶凍配咖啡及威士己啫喱、香草及檸檬醬綠茶卷、檸檬及香茶酥餅、意大利蘋果撻和Häagen-Dazs 雪糕等，不過見最多人排隊輪候的，竟然是一款叫脆炸朱古力球，所以亦拿了一客品嚐，不過筆者就唔太欣賞個朱古力球被放置於濕轆轆的芒果醬上，兩者根本都唔 match，空有賣相。

再次提提大家，香港賽馬會「Hay Market 喜馬當先」主題餐廳，每逢沙田賽馬日營業，而且該餐廳亦已於上月 26 日起供顧客預訂，不過緊記入場人士須年滿 18 歲。

============================================

感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

============================================