彩虹大樹下的意大利之夜

試食活動

有段時間很熱衷於團購美食，每次見有新優惠推出，都會先上開飯網瀏覽各位食家的評語，才會作出決定。記得當時曾看過山區兄一篇《花海後的意式晚餐》，介紹佐敦一間餐廳 Marco's Oyster Bar & Grill 的 『Ti Amo 意式浪漫 2 人餐』，覺得幾吸引，本想一試，不過後來因工作太忙，也就不了了之。近日收到公關朋友邀請，到佐敦 Hotel Rainbow 彩鴻酒店的 Oak Tree Ristorante 試菜，原來這間是 Marco's 系列新開的意大利餐廳，哈哈，終於有機會一嚐這品牌旗下的意菜，在此先行道謝。

座落於佐敦西貢街的 Oak Tree Ristorante，裝潢以橡樹木紋色調為主，與餐廳名字非常吻合，而且地方寬敞舒適，再襯上牆角的小盆栽、四周精緻的小擺設，及菲籍歌手整晚以結他和歌聲伴唱，令室內氣氛十分輕鬆熱鬧。

Marco's 一向以 fresh oysters 作主打，這晚品嚐意菜前，也先送上每人兩隻生蠔，分別來自 Scotland 及 Tasmania。雖然筆者對生蠔向來興趣不大，不過吃過後覺得味道還算不俗，前者蠔身略肥，質感爽口，海水味較清淡；而後者肉質爽甜 creamy，海水味則較為濃郁，富層次感。

吃過生蠔後，再以農夫麵包配黑松露野菌忌廉湯。農夫包外脆內軟，入口帶點香草味，配上橄欖油和黑醋，水準不俗。用上牛肝菌等煮成的黑松露野菌忌廉湯，質感厚身濃稠，喝起來雖然過於 creamy  膩口，但菌香十足，也算不錯。

傳統的意大利小食拼盤，內裡除了有肉香濃厚的巴馬火腿、鹹度適中的莎樂美腸外，當然唔少得的，還有質感清爽甘甜的雅枝竹、軟滑的水牛芝士配番茄等等，加上青、黑兩款水欖伴食，令味道更加突出，可惜水欖的酸澀並非人人接受得到。

來到主菜，黑松露野菌薄餅，配料非常簡單，趁還有點微暖拿起一件入口。薄身的野菌批，吃起來口感帶硬，質感略嫌偏乾，加上松露與菌香味道太薄，整體水準只屬一般，這一方面相信店方仍需多作改善。


黑松露龍蝦米多，鮮嫩的龍蝦開邊以大廚精選的靚酒煎封，鎖著肉汁，再釀回龍蝦殼內，加上黑松露稍微烤焗，吃起來都算開胃惹味，唯一可惜的是隻龍蝦較細，蝦肉分量偏少。

接著出場的雜扒併盤，一碟已經有齊美國頂級雪花黑牛安格斯肉眼、美國厚切極黑豬扒和香草燒紐西蘭羊扒，相信絕對能滿足平日無肉不歡的食肉獸。Prime Rib Eye 肉質雖然並非入口即溶，但吃起來夠幼嫩兼有咬口，而且肉味濃郁，食味還算不差，只可惜脂肪比例實在過高，齋睇都覺得肥膩。而 US Pork Chop 更是三款當中，水準最弱的，肉質既實淨又嚡口，味道差強人意；反而以香草調味的 Lamb Chop，質感嫩滑、豐而不膩，吃下去沒半點羊膻味，值得一讚。


白雪魚牛肝菌意大利飯，先試旁邊以牛肝菌烹調的意大利飯，飯粒其實煮得唔錯，頗有咬口，但如果可以再硬身一點，菇菌味道再香濃一點，相信會令意大利飯吃起來更有質感。個人反而更喜愛以錫紙包裹著的白雪魚，入口雖然魚味略淡，但肉質嫩滑好吃，味道不俗。


意大利番茄醬薯稞，其實所謂薯稞，即是以馬鈴薯煮熟，磨成泥後，慢慢加入麵粉搓揉而成的麵糰。至於這道薯稞，Gnocchi 口感有點似日式的白玉湯圓，質地軟滑煙韌，配上酸酸甜甜的意大利番茄醬，酸香滋味，值得推介。

終於來到甜品環節，朱古力心太軟伴雪糕，先將外層的蛋糕輕輕切開，朱古力醬立即緩緩流出，流心效果頗不俗，伴以朱古力雪糕同吃，甜味香濃又不過膩。

杯裝意大利芝士餅，入口細滑 creamy；而襯上朱古力醬花紋的脆口千層拿破崙，吉士味道香甜，配合士多啤梨和鬆化的酥皮同吃，味道豐富。

如果吃膩了中菜，想找間餐廳轉吓口味，其實這裡也是個不錯的選擇，起碼環境夠輕鬆 relax，頗適合一家大小來聽歌吃晚飯。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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