試食活動

曾有一段時間在旺角上班，午飯時，間中也會到附近的「家樂商場」閒逛，後來被調派往港島區工作，雖然之後獲悉這商場已易名為「家樂坊」，但就一直沒再踏足這裡。早前和食友一起收到一間甜品店《Spade by Lassana》的邀請，可到其「家樂坊」新店，一試店裡出品。看過這店的其它食評，發現店子除了自家烘焙法式麵包及意式咖啡外，還有自家製的炒雪糕、吐司、甜點及飲料等供應，而且花款繁多，賣相更令人一見愛上，實在令人期待。

約了兩位食友一起到訪，座落於「家樂坊」的 《Spade by Lassana》，店子面積唔算大，座位不多，設計以簡約為主，不過由搶眼的粉紅色招牌、門口位置的高身吧檯凳、以至室內整體裝潢，都明顯是走年輕人路線。入座後先點飲品，知道店子其中一位老闆是第一屆  Hong Kong Grand Barista Championship  的冠軍，相信店裡咖啡有一定的水準，不過和食友都非咖啡迷，反而見  Lassana Chillers 有款巨峰飄浮梳打，狀甚吸引，本想一試，可惜這晚巨峰缺貨，於是轉點了旁邊的特色沙冰。

其實這杯芒果沙冰 ($38)，芒果味唔算好濃，不過味道唔錯，甜度適中，況且冰感十足，入口感覺透心涼似的，加上分量勁多，飲一杯已非常飽肚。

至於食友點的有機英式早餐茶 ($30) 及有機伯爵茶  ($30)，雖然筆者並沒品嚐，不過原來茶包是用上  Mighty Leaf  品牌，並不是我們慣常見到的紙質布織，而是以紗製手工繩縫邊的茶包袋，況且茶包裡放的是原片茶葉，實在讓人驚喜。

未嘗甜前，先由鹹食開始，其實店裡也有多款麵包和牛角包等供應，包括巴馬火腿法式香草包 ($39)、三文魚法式墨汁包 ($39)、三文魚碎蛋牛角包 ($39)、火腿芝士牛角包 ($34)、牛油果雞肉沙律三文治 ($36)、凱撒雞肉卷 ($34)，每款均配有雜菜沙律，如果想轉做  All Day Set，則可點咖啡或茶、small size Lassana ice cream  或是日餐湯，+$20 可選一款，+$35 可選二，而 +$45 則可三款選齊。

交由食友發辦，先點來一客三文魚碎蛋牛角包 ($39)，Croissant  表現出色，除了分量勁豐富外，口感比預期酥脆鬆化，牛油味更是恰如其份，而且餡料的煙三文魚油潤度十足，配上碎蛋和牛角包，好吃得連碎屑也不想放過。

店裡的 Lassana Toast，其實款式也著實不少，有心太軟  Toast  的 Spade Deluxe 、帶和風色彩的日本風情、有黑白對配的白雪與巫婆、女孩子都會喜愛的粉紅救兵等，當然還有食友勁  like 的野莓盛會。

其實所謂野莓盛會 ($88)，即以雪糕勺 (Spade) 挖出雜莓雪糕及士多啤梨雪糕，再置於四方吐司盒上，另加上新鮮士多啤梨、藍莓、紅桑子和 macaron 等，然後插上草莓百力滋，而碟邊則用上朱古力醬畫成花花裝飾，賣相非常吸引。店員見我們老鼠拉龜的樣子，還細心地為我們把厚厚的吐司分割，方便我們進食，服務簡直好得令人沒話可說；加上外層香脆鬆化的多士、內裡帶點煙韌的麵包條和甜美的雪糕，好吃得讓人忍不住一口接一口。

至於炒雪糕，原來店裡款式比吐司還要多，名字較特別的有默片時代、踏碎尋莓、復刻碎片、冰雪山脈等，而售價則分成大 ($40)、中 ($36)、小 ($32) 三個 size。由於其中一位食友還有下場，所以只淺嚐了其中一款宇治金時。店員先把雪糕置於  -18℃ 的凍板上以鐵鏟壓平，再加入紅豆及 rice dough dumplings 快速炒動，完成後放置於窩夫杯內。先吃一口雪糕，質地較一般的 creamy， 唔算滑溜，反而帶點點煙韌，口感頗為特別，不過就稍嫌紅豆入口有些微硬實。

發現餅櫃裡也擺放了不少酥餅及甜點，如雜莓撻、紅桑子拿破崙蛋糕等，筆者素來愛吃檸檬撻  ($22)，迷上它那股淡淡的檸檬香，所以也點了一件作結。據說這件小撻，是用上新鮮檸檬炮製，入口帶陣陣香草味，味道頗清幽，唯一美中不足的是酸味略重。

店主  Kit  非常客氣，臨走前還邀請我們有空再到訪其油塘分店，實在非常感激，很開心能和食友吃了一頓既簡單又愜意的甜品晚餐，在此也要再次向店主說聲多謝。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

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