筆者雖然非抹茶粉絲，但對抹茶甜品從不抗拒，皆因覺得甜品與抹茶，向來都是合作無間的好夥伴，加上以抹茶入饌的甜品，大都給人一份清新 refresh 的感覺。早前和幾位食友敍會，未吃鹹就先嚐甜，去了近期在《開飯網站》餐廳排行榜最多好評中，位列頭十名之內的「宏」。如果有去過上海街「宏日本料理」的話，相信一定會知道其實兩店的日籍老闆都是同一個人，既經營日本餐廳，又做埋甜品麵食，魄力非常驚人。

座落於白加士街的「宏」，雖內裡沒和風設計，東瀛味道也不濃，而且裝潢十分簡約，不過全店以米白色為主調，令一室更明亮舒適。由於我和另一食友下班後才過來與眾人會合，沒能趕上下午茶套餐的供應時間，所以安頓後，就先到門旁的餅櫃細看。嘩，原來單是卷蛋就已經有好幾款選擇，除了網上勁 hit 的抹茶口味外，還有雲呢嗱、咖啡及草莓等，加上全都排列得工工整整、一目了然，狀甚吸引。

先肯定一吓除了抹茶卷蛋外，還有沒有另一名物，抹茶雪芳蛋糕供應，幸好兩款必試甜點仍沒售罄，真走運，雖然尚未品嚐，但總算不枉此行。既然為甜而來，又豈能淨吃抹茶甜品呢？ 而且餅櫃裡除了兩大熱賣外，還有 Vanilla Mille Feuille、Cheese Cake、Cassis Mousse、Tiramisu、Chocolate Rose 等，全都賣相精緻，惹人垂涎。

和食友商量後，決定加點檸檬蛋白撻及比較少見的海鹽焦糖法式杏仁餅。說了一大堆，也是時候出動，先試筆者期待已久的抹茶蛋卷 ($30)。據說店裡的抹茶蛋卷均每天新鮮製作，而且日賣超過數百件。先淺嚐一口，質感果然十分鬆軟，而且蛋卷裡頭的忌廉，幼滑得來更帶著點點抹茶的幽香，很令人回味。

至於自家製的抹茶雪芳蛋糕 ($30)，單是那側切的造型，相信已經迷倒不少女生。而且據說製作此糕點的食材，大部份都是由日本直送，非常講究，如京都宇治抹茶、北海道富良野牛奶、雞蛋、麵粉等。先品嚐中心墨綠色的蛋糕，質地比抹茶蛋卷綿密，但鬆軟度似乎不及前者，幸而抹茶分量下得慷慨，吃進嘴裡盡是抹茶的甘味，但又香而不澀，加上外面以綠白相間的一層薄忌廉，柔滑得來卻又不甜不膩，真令人一吃難忘。

也品嚐了海鹽焦糖法式杏仁餅 (每粒 $15)，小圓餅外層薄而酥脆，入口帶一點黏黏的口感，而內裡的焦糖餡心，嚼進嘴裡，香氣滿溢，加上微鹹的海鹽，令本來單調的甜味變得更有層次，味道果然出色，難怪被譽為經典口味。

至於以檸檬汁、牛油、雞蛋等製作而成的檸檬蛋白撻 ($40)，撻底夠鬆脆又富牛油香，而頂頭的蛋白，打得十分軟滑，配上陣陣檸檬的酸甜味道，入口清新不膩，滋味無比，水準絕不比抹茶甜品差。

其實店裡除甜食外，還有麵食可供選擇，如食友曾品嚐過的海藻烏冬，據說質地亦頗煙韌滑溜，配上日本溫泉蛋，也十分滋味。不過由於尚有下場，所以還是點到即止。

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