和好友飯聚，一於提早團年兼慶祝生日。友人竟然帶來了近期網上大熱，由型男 Chi Lam 擔任代言人的「快樂彩虹蛋糕」($158.40)，真讓人驚喜。其實自從看過港鐵站裡頭的海報及飲食網站的相關介紹後，已很想帶這個「五色彩虹」回家，(怎麼不是：紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫七色的呢？) 可惜家裡人丁單薄，憑三口子之力，肯定沒可能消滅這道彩虹。幸好這晚有機會一試。

其實這個「彩虹蛋糕」，除了沒中空造形外，賣相大致與 crunch cake 頗相似，白雪雪的外表，非常吸引。放上繽紛的淺粉色棉花糖後，原來食友還另加 $18 購入了一塊白色朱古力牌及朱古力筆，好，就一於自己動手 DIY，寫上壽星女名字。

切開「彩虹蛋糕」，內層五顏六色，的確十分鮮艷，原來整個蛋糕是以五層原味再混合四種夾心，包括士多啤梨片、芒果片、柚子醬及奇異果片製作而成的。吃一口外層忌廉，雖算幼滑香甜，但總覺口感唔夠天使蛋糕輕盈，當然水準也不算差，而筆者就尤其喜愛那些口感帶點煙韌的棉花糖。至於海綿蛋糕，濕潤鬆軟，也很討好，反而幾款水果，果味略淡，沒令人留下甚麼深刻印象。

這個「彩虹蛋糕」原價 $198，但由於餅店正慶祝 45 周年，個裝蛋糕可享 8 折優惠。以這個價位，配上亮麗的五色彩虹，也值得一試。

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