團購瘋系列 – 唔明《大少》為何總是同《海南雞》扯上關係，甚麼「大少爺茶餐廳」、「海南少爺」、「千福大少」等，全都以《海南雞》作主打，莫非大少爺真的特別喜愛吃海南雞飯？本來無興趣知大少爺同海南雞之間的瓜葛，不過自從知道麼地道開咗間尖嘴隱世海南雞飯「千福大少」後，就一直想找個機會到訪，話曬老公也是個海南雞癡嘛。

皇天不負有心人，上月從網站發覺「千福大少」不單在港島筲箕灣開咗分店，而且更以 $168 (須另付 $17 加一服務費) 推出二人千福大少特色晚餐優惠，見套餐可揀選好評如潮的海南雞飯，亦二話不說，買下來和老公兩口子來撐檯腳。預約了一個平日的晚上到訪，原來餐廳人氣並非如想像般旺盛，看看腕錶，嘩，八點鐘，怎麼竟然連一個顧客也沒有，真有點嚇人！既然這樣，亦老實不客氣，選了張近廚房的四人木桌子坐了下來。

位於東大街街尾的的「千福大少」，以海南雞飯和咖喱作主打，而餐廳內裡設計亦非常之有特色，裝潢充滿古典味道。兩邊牆身都掛有一幅大壁畫，氣派十足，另外天花亦以獨特吊燈作點綴，再配襯埋一室昏暗的燈光，為四周環境增添了不少浪漫情調。至於這晚的二人晚餐，除頭盤小食和兩款主菜外，另有 2 份生果沙律及飲品。

先說小食拼盤，其實分量不多，包四隻雞翼和兩件蝦餅，炸雞翼 size 略細，味道一般，如果能加點辣味，相信更得我心，幸好吃起來還算香口；反而蝦餅水準不俗，輕輕咬開後，原來內裡竟然以芝士夾於蝦膠中，做成流心效果，以半溶芝士配黃金蝦餅，口感酥脆不膩，味道唔錯。

主菜方面，其實可於主食中，任揀 2 款，當中包括海南雞飯、喬寶寶咖喱、豬手、西冷牛扒，既然一心為海南雞飯而來，當然首選海南雞飯。本想試試另一主打喬寶寶咖喱，不過牛魔王前世同牛有仇，想以牛扒洩憤，另一主菜就決定點客西冷牛扒。先端上來的海南雞飯，以一隻特大四方碟盛載，賣相雖然稱不上精美，但雞件擺放得十分整齊，presentation 唔錯。

向店員查詢成品屬那裡雞種，獲悉原來是選自惠州的走地雞。據知製作過程是先以白滷水慢煮，再浸至入味。細看雞皮，望落去唔算好薄，挾起一件入口，嗯，皮爽肉滑，而且啖落還帶著雞香，就算連皮食也一點不覺油膩，多吃幾件亦全沒罪咎感，這道招牌菜果然做得出色。至於油飯，原來是以椰油、雞油和香料煮成的，不過細嚼下亦沒吃得滿口油脂，加上飯粒分明，水準不俗。

不得不提的，當然還有佐雞伴飯的三款醬料，泰式薑蓉、甜酸汁和甜豉油。據店員稱，原來店裡醬汁也是自家調製的，泰式薑蓉入口帶微辛；甜酸汁據稱是用上指天椒、青檸和魚露來調配，味道十分醒胃；而加入了蜜糖的新加坡甜豉油，質感夠稠身，只是味道稍嫌過於濃甜。 咦，怎麼好像忘了一提隨飯奉上的蘿蔔清湯呢？ 哼，其實是當晚完全忘了問店員是因團購關係，所以不設附送清湯，還是只是因店員一時大意，忘記送上，總之是事後回家才想起來，真失敗。

至於老公點的西冷牛扒，其實初頭也有點擔心，心想，去星馬菜館竟然點吃西餐，唔係吖嘛，但既然牛魔想吃，就儘管一搏。雖然牛扒整體質素唔及海南雞出色，而且油香、肉味亦稍遜，但入口肉質鬆化，咬落頗軟腍，一點也不韌，伴以惹味燒汁和香脆可口的薯條，食味也不錯。

由士多啤梨、提子、菠蘿、蘋果、木瓜等水果組成的飯後甜品，生果沙律，每人一客，非常健康，加上幾款生果都夠新鮮甜美，吃罷令人肉膩全消。至於餐飲熱檸茶只是以茶包沖泡，味道一般，不過檸檬另放杯邊，可自行調校酸度，做法較為細心；另 movenpick 熱咖啡，加入淡奶後，喝起來味道細緻滑順，口感不俗，為這一晚畫上了一個完美句號。

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