團購瘋系列 – 大坑向來都是個搵食的好地方，上月友人和家人到那裡消磨了一個下午，回來後告訴我在這個美食小區內發現了多家拉麵店，而且當中更不乏排隊長龍，非常熱鬧。其實住處附近除了「亮亭」外，拉麵店不多，所以筆者亦沒特別留意這股拉麵熱潮。不過近日就從團購網站得悉一家位於浣紗街、來自東京的麵店「ラーメン来」推出特價優惠，只須以 $48 便可享用店裡一碗特選拉麵，而且追加配料還有 75 折優惠，決定拉老公來試試。

選了一個平日的下午到訪，原來這家以日本昭和時代作主題的「拉麵來」是座落於「民聲冰室」附近，位置絕不難找。可能是平日關係，加上剛過了午飯時間，店裡除了幾位拉麵師傅外，連一個食客也沒有，感覺上顯得有點兒冷清。坐下後再細看四周，原來這家裝潢極富日本懷舊色彩的麵店，內裡只有十來個座位，難怪食飯時間會大排長龍喇。

安頓後，先細看一吓各款拉麵的詳細介紹，其實團購券只得 4 款選擇，當中包括金：濃厚豚骨湯拉麵、水：骨膠原雞白湯拉麵、火：激辛火藥玉豚骨湯拉麵、土：期間限定拉麵。由於是首次到訪，加上對拉麵素來亦沒研究，決定點較大路及受歡迎的雞白湯拉麵和豚骨湯拉麵。點餐後，店員著我倆再揀麵條的軟硬度及是否要加配料。其實可選的配料不多，只有蔥、蒜蓉及香味油，反而加錢追加的配料就有不少，如紫椰菜、叉燒、味玉等。

先端來的骨膠原雞白湯拉麵，以湯匙另附上骨膠原蛋白球。喝一啖湯底，杰身、味道甚濃，入口綿稠鮮香卻又不覺油膩，再伴入那顆特大的骨膠原蛋白球，湯底的膠質感變得更重，水準果然不俗，難怪這般受歡迎喇。至於麵條，由於沒試過「豚王」、「一風堂」這些更人氣的拉麵店出品，所以不知那裡是否更加出色，但單以這裡的麵條來說，吃起來既彈牙又富蛋香，水準亦不俗。其實見店中自設拉麵機，店員不停地製作新鮮拉麵，單是這點，已足以令人對麵條充滿信心。

至於另一碗濃厚豚骨湯拉麵，湯底反而不及雞白湯來得濃稠，味道淡淡的，完全沒預期的濃厚豚骨味，幸好普通硬度的拉麵，入口軟硬適中，而且半肥瘦叉燒，肉質軟滑得來又有咬口，加上追加的紫菜 ($5) 爽脆可口，而半熟的味付玉子 ($15) 蛋黃更呈流心狀，入口蛋味香溢，令人回味。其實除了要加錢另點的配料外，麵店檯面還有不少免費配料如芝麻和辣菜等，大可隨意任加。整體水準不俗，值得一試。

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