到元朗出差，中午想找個地方吃點東西才回程，但好日都唔去元朗一次，對區內食肆非常陌生。利用 OpenRice 網站搜尋，發現位於谷亭街的「勝利牛丸」離自己位置最近，雖然見這家分店網上食評不多，不過位於康景街的總店，就好評如潮，心想兩店水準理應所差無幾，加上自己向來是個路痴，也不想再左尋右覓，就決定進店裡一試那自家製的新鮮牛丸。

既然店子以牛丸掛帥，所以連貼牆餐牌也沒看，甫坐下即點來一碗牛丸麵，醒目的亞姐已第一時間提醒店裡所選用的是油麵，沒甚麼生麵、蛋麵等供應，擺明車馬，免得雙方誤會。

碗麵端上來時，一數，牛丸共 6 粒，先咬一口，彈性不俗，吃來爽口彈牙，雖不算鬆軟卻毫不死實，有咬口，而且順滑度亦唔錯，完全沒半點黐牙的感覺，只是稍嫌肉汁唔夠豐富，不過整粒牛丸最大的弊病，竟然是入口淡而無味，味道非常的寡。幸好有檯上有辣椒油供應，筆者雖然一向不算嗜辣，但對著這般淡口的牛丸，亦只好狂下辣油以增添食味。

後來發現原來是要以牛腩或牛筋等配對牛丸雙併來吃，是坐在我對面的一對母女教路的。據說店子的牛腩炆得軟腍入味，而且以濃味的腩汁配對爽彈的牛丸，再放點冬菜入口作伴，食味能即時提升不少，看來這些街坊比我更懂得吃啊！

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