上周日約了家人飯敍,為了遷就居住於中環的親友,這晚就選了離親戚家不太遠的「寶湖海鮮酒家」。其實這間位於租庇利街的「寶湖」,在這區都屹立咗好多年,以前筆者還在附近上班的時候,間中也會和同事來吃午飯,覺得其食物質素也算不俗。由於這晚各人都不想動腦筋點菜,就由老公拍板,選了個 6 位用的「
彩龍五福宴」,半席只需 $868,已包茶芥、酸菜及加一服務費,看來也頗超值。
頭盤是以伊麵墊底的
高湯焗龍蝦,講真其實本人唔算特別愛吃龍蝦,尤其是這次的龍蝦看起來売多肉少,不過就對其伴底的伊麵甚感興趣,皆因伊麵吸收了龍蝦及上湯的精華,入口不單止香滑,吃起來更帶點韌性,口感不俗。至於龍蝦,肉地的確不多,猶幸咬落味道鮮甜,整體都算合格。
第二道上的菜式是
五福臨門大拼盤,內裡就包括有燒腩仔、燒鴨、涼拌青瓜、海蜇及素鵝。這味拼盤,單看其賣相,絕對稱不上精緻,但整體味道卻是不賴。先講
燒腩仔,外皮咬落夠香脆,皮下肉層肥瘦均勻,入口毫不油膩,水準不俗。
燒鴨色澤亮麗,肉的質感也不錯,咬落仍帶著肉汁,只是稍嫌外皮不夠脆。爽甜鮮脆的拍
青瓜,入口帶著濃濃的麻油香氣,若能多加些蒜粒,相信可令其食味生色不少。餘下的
海蜇,油潤清香又有咬口,而以豆皮包着素菜來炸的
脆皮素鵝,入口更帶著層層清脆的口感,果然是水準之作。
秘醬彩虹皇后螺片,其實就是以 XO 醬、翠玉瓜、西芹、紅黃椒炒螺片。青嫩的翠玉瓜,搶眼的紅黃甜椒,咬落爽脆非常,配上微辣開胃的XO 醬,味道惹人好感,只可惜螺片質素較参差,部份入口爽得嚟有點韌口。
筆者素來愛吃芋頭食品,初頭見餐單有這味
黃金茘茸卷,還滿心歡喜,所以當侍者一放下這道菜時,真是大失所望,黃金色澤在那裡呀?賣相唔得,唯有看看味道如何,當然酥香鬆脆欠奉,而且咬落更毫無芋頭應有的粉綿,活像一團粉般,超難食。
又到每逢吃套餐,例必出場的魚翅,其實筆者一再叫人不要吃魚翅,但自己實在十分慚愧,總未能說服同檯吃飯者以羹代翅,真失敗。幸好這些平價餐,用翅不多,但始終未能身體力行,引為憾事。至於這道
紅燒鮑參魚翅,用料當然是以菇絲、海參為主,魚翅為副。其實魚翅本身沒有味道,坊間一眾紅燒魚翅全都是靠湯底帶來色香味,所以落唔落翅,根本毫不重要,而這碗翅做得湯清味濃,味道也算不差。
另一道
清蒸海石蚌肉質唔算好滑,而且無乜魚味,豉油味亦太淡,當然不能與東星相提並論,但以特價餐的質素來說,還是可以收貨的了。隨後的
瑤柱鮮竹浸翠條,講真瑤柱就唔多覺眼喇,幸而個湯底入口清甜,配上軟滑的鮮竹,爽脆的冬瓜條,味道都幾夾。
當紅脆皮雞,外皮吃起來雖然並不是十分酥脆,幸好雞皮下是零脂肪,入口毫無油膩感,而且下層肉質也算細嫩,咀嚼後還滲出點點肉汁,算是不錯。
鳳梨海皇炒飯,配料其實只是簡單的蝦仁配上菠蘿粒,蝦仁新鮮爽口,蛋炒飯粒粒分明,加上鳳梨的酸甜口感,果然簡單就是美。
到了甜品時間的
壽包,侍者放上檯時,還熱氣直冒,一看,噢,個子頗的骰,論口感和味道,真的比「東海」出品遜色得多。幸好個包外皮不太厚,白蓮蓉還算軟滑香甜,加埋單尾不太起沙的
紅豆糖水及
合時生果盤,對向來食力有限的我說,真是包得不能動彈呀!
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