相信住港島區的人都會聽過「南記粉麵」的名字,因為它在香港有多間分店,而且這麵店一向都出名經濟抵食。以前在中環上班時,間中也會到士丹利街的「南記」用膳,對這店的麵食質素,印象一向不差。最近「南記」竟然進駐東區,位處於北角渣華道熟食中心對面,距離我公司不太遠,來這裡吃午飯真的十分方便。
這天見「南記」已開張營業,就拉了公司同事,一行四人來這裡吃那久違已久的的魚肉春卷。未知是時間尚早,或是知道這兒開了間「南記」分店的人不多,門外竟然沒有人龍,反而近街的櫥窗位置,擺滿了多個新張花牌,比人流還要多。從玻璃窗往內望,店面以橙色和白色為主調,環境還算光猛企理,只是座位看來有點狹窄,不過與灣仔春園街店相比,這兒還是寬敞得多。
先看看餐牌,這兒的
清湯粉麵系列配料有成十款之多,雖然以前都去過「南記」,但由於已有大半年未吃過了,所以這次其實每款都想重温一次,一時間真的拿不定主意,見這個
大什錦河 ($31) 都有五款配料,包括春卷、牛丸、魚蛋、魚餃、八爪魚丸,一於就點這個來吃。我至愛的
春卷,以炸過的腐皮包著魚肉,外香內軟,美味鮮甜,同以往一樣咁出色,而且並不是很多麵店有售此款美食,幸好現在那麼方便,可多點來吃啊!至於
牛丸,入口牛味較淡,口感亦比較脆硬,但吃來總算有點嚼頭。
魚蛋沒令人失望,不單外形圓渾,而且爽口彈牙,咬落還帶有魚香,十分不錯。
魚餃外皮滑嫩,韌度剛好,內餡更帶有點點魚鮮味,很是好吃。
八爪魚丸入口沒有像魚蛋般充滿彈性,幸而口感未算一團粉般,而且內裡的鱆魚粒也不少,總算有點咬口。至於湯底,喝來十分之清淡,不過河粉就頗滑溜,又沒有煮得過腍,配上檯面的辣椒油、鹹冬菜和辣椒醬,簡單得來又惹味。
見坐我對面的同事,頻呼她吃的小窩米線,美味無窮,引得我隔天獨自再來,點了這款
辣豬腩肉小窩米線 ($27) 。這碗小窩米線,配料也不算少,除了豬腩肉外,還有辣炸醬、酸菜、芽菜、腐皮、韮菜和肉碎。其實一向不算特別喜愛吃小窩米線,因為怕它那種又辣又酸的感覺,幸好這個小辣的湯底,酸辣度也十分適中,對我這種既怕辣,又怕酸,但又想吃的人來說,還算挺温和的。至於面頭的辣豬腩,我一直懷疑這些其實是豬頸肉,因為望落去連半點肥肉也沒有,不過對我來說,當然更好喇,又唔肥膩,肉質入口腍得嚟又帶點脆口,真的不錯。而薄身的腐皮,索滿了醒胃的酸辣湯底,入口非常軟熟,也很討人喜歡。
上回吃大什錦河時,同事分了碗中一些紫菜給我,發覺口感頗為清爽,所以隔了一星期又心思思再訪「南記」,為的就是那口紫菜。這次點了
牛腩、牛筋、紫菜瀨粉 ($25),
牛腩的份量比起牛筋來說,其實算少得可憐,只有兩、三件左右,而且肉質偏韌、咬落還有點黐牙,簡值乏善可陳。不過
牛筋反而十分出色,雖然未至於誇張到入口即溶,但吃來又軟又腍又入味,滑中帶綿,充滿膠質,很味美。輪到我十分期待的
紫菜,食落本來夠爽,而且脆中還帶點煙韌,可惜間中會咬到一粒、半粒的沙,影響口感。至於
瀨粉質素,雖然柔軟度和彈性都未達水準,但入口還算硬滑而爽口,質感滑溜,味道也算不俗。
臨走還外賣了 6 條春卷 ($18) 回家,用來煮麵給老公吃。近年「南記」銳意改革,例如多間店舖的裝修經已翻新,店名上加上「香港仔」字眼和漫畫公仔作為品牌標誌等,似乎是想建立連鎖店形象,看來很快會攻陷到九龍區了。
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