期待已久的每月一次食友定期飯局兼年夜飯敘餐，有心的食友早已為我們在「明星海鮮酒家」預留房間，而友人亦帶備紅酒數支，連菜單也為我們擬定好，我這懶精這晚也就樂得清閒，盡情吃喝玩樂好了。

顧名思義，這個五福乳豬拼盆 ($256) 包括五款燒味食品，除主角乳豬外、還有燒鵝、叉燒、油雞及海哲。乳豬塊皮夠香脆，入口不覺肥膩，味道不錯。至於燒鵝，皮香肉嫩，入口啖啖肉，水準不差。而叉燒方面，肉質咬落雖極其腍身，惟蜜味不足，始終欠了點甘香味道。餘下的油雞和海哲，雞肉也很嫩滑，只是海哲稍為淡口，質地較削。

其中一名食友是出名的 "湯痴"，每逢外出用膳，無論甚麼粟米紅蘿蔔湯、西洋菜陳腎湯等都要喝它三數碗才罷休，所以這晚也點了一款鮑魚雞腳瘦肉炖湯 ($350)。這窩湯放上檯時，甫打開蓋一看，嘩，又真的用料十足，一埕湯裝滿十數碗絕不欺場，湯渣簡直多得令人有點咋舌。先喝一口湯，火喉十足，湯色清澈，味道異常香甜，配料鮮味盡入湯汁之中，再吃湯渣的瘦肉、雞腳，味道已被迫出湯內，唔怪得湯味那麼鮮美，可惜酒樓無頭抽供應，否則用來點那些原隻鮑魚仔吃，一定更味美。

另一味清蒸南非鮑 ($680)，雖然鮑魚唔算大隻厚肉，但蒸得剛好，入口肉質鮮嫩，煙韌彈牙，鮑味鮮濃，也算不錯。其實南非鮑魚多是野生的，而且質素一向不俗，由於南非鮑肉質較結質，故吃落比大連鮑魚有嚼口，鮑味夠濃郁，雖然日本吉品鮑最靚，但價錢偏高，動輒要上千元，而罐頭鮑也要幾百元，對我這等打工仔來說，還是這些南非鮑經濟抵吃。

至於碟清蒸金錢班 ($668)，接近兩斤半重，食友在酒家海鮮檔選魚時，條魚還札札跳，非常生猛。烹調方面，蒸得不慍不火，皮堅肉厚，入口彈牙，肉質新鮮，極之嫰滑，可惜只是肉滑，而魚味欠奉，要自行加上豉油去提味。接著出場的煎焗海中蝦 (24 兩 $384)，件頭雖不算大，但火喉控制也不差，醬油香全迫入殼中，吃來皮焦脆而肉爽嫩，沒有半點油膩感，只稍嫌中蝦 size 略細隻了一點。

菜蔬方面，食友點了個金瑤扒豆苗 ($176)，金菇和瑤柱份量頗為充足，金菇質感軟腍，瑤柱入口帶有韌度，有一定的口感，配上鮮嫩兼滲有瑤柱香味的豆苗，既健康又可口。椒鹽吊片鮮魷 ($176) 是當晚幾道菜式中最差的一款，魷魚香味不足，韌得來還帶點硬口，脆漿雖不算特厚，不過咬落毫無香脆口感，令人好生失望。

單尾的明星燒雞 ($140)，外皮燒得 「立立令」，在燈光下閃閃生光，皮下脂肪夠薄身兼爽滑，肥膏不多，雞皮咬落脆口，而且鹹香適中，可惜靠骨頭的地方好像有點帶血，肉質亦略嫌有點嚡口，整體來說，也算不過不失。

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