收到 OpenRice 贈送兩張「李小龍」電影戲票，老公百忙中抽了半天陪我去看，由於套片超長，看完已是下午四時過外，老公提議去戲院附近，內街的樓上茶餐廳「HITEA 巧味」吃個下午茶才回家，我當然讚成啦。其實我倆也是因為之前曾光顧過 HITEA 隔壁的火鍋，才知這裡有間茶餐廳，不過聽聞經常往國內的人士對 「巧味」 應該不會陌生，原因稻香集團早兩年已先把此品牌在大陸試驗，成功後才回流香港，並開在 Young Line 一人火鍋HIPOT旁邊。

茶餐廳這邊的裝潢與火鍋區同出一轍，兩邊食肆都是以純白色帶點歐陸 feel 作主調，讓人有種高雅、不俱一格之感，有別於一般茶餐廳的格局。據說「巧味」是以早餐、午餐和下午茶為主力，希望結合港式茶餐廳及傳統英式飲茶文化的精髓，務求營造出一些較高級的 High-Tea 感。細閱檯上的餐牌，發現餐單原來非常精簡，選擇不算多，我們分別於下午茶精選 ($20) 及常嚐餐 ($22) 中各揀了一款，另加 $5 點了個特脆迷你奶油豬仔包試試。

要吃這份下午茶精選內的吉列豬扒配什果沙津，就要有點耐性，因為點餐時服務員已交帶吉列豬扒是即炸的，所以要等約十五分鐘。不過侍者一放上檯時，真的滿心歡喜，塊吉列豬扒頗為大件，樣子新鮮熱辣，炸得色澤金黃，肉質不算嚡口，而且油份不過多，雖然豬扒咬落唔夠鬆化幼嫩，但以此價錢檔次來說已經合格有餘，看得出師傅的炸功和對食物、對客人的一分誠意。至於配襯的什果沙津，以罐頭什果為主，雖然無新鮮水果咁健康，但味道酸酸甜甜，都唔錯，而老公就稱讚它材料內沒有混入薯仔粒，因他不愛吃薯仔嘛。

另一份由上午 11 點至下午 5 點半供應的常嚐餐，當中炒蛋據稱是使用現在香港人趨之若鶩的北海道牛乳來炒，近年這種牛乳大行其道，無論麵包、布甸、芝士蛋糕、奶茶甚至炒蛋，只要是需要加入牛奶的食品，都標榜採用北海道 3.6 牛乳，彷彿一登 3.6， 身價即時升，味道亦瞬間好起來。至於這份炒蛋，份量唔算少，而且入口確實幾滑溜兼有奶香，只可惜蛋味較淡，味道不覺特別出色。果占迷你豬外形的的骰骰，比一隻手掌還要小，放上桌時還有點熱力，望落去邊皮仲有點燶，咬落外層酥脆香口，內餡鬆軟，只嫌果占份量唔夠多，不過整體口感不俗。

茄茸黑豚肉天使麵，入口舌頭先感覺到濃郁蕃茄醬的酸味，蕃茄茸本身唔算多，幸好茄醬味道酸中帶甜，吃起來令人格外開胃醒神。至於黑豚肉份量意想不到的多，肉質亦比較腍身，雖然未至於鬆化嫩滑，入口即溶，但口感都幾濕潤，不像本地豬肉般嚡口，更沒有豬羶味，一試無妨。老公就較愛那些似幼身上海麵的天使麵，貪其質感軟腍，口感幼滑。其實處理天使麵也甚有技巧及竅門，最佳烚煮天使麵的方法是一邊旋轉一邊放入沸水中，烹調期間又要不斷攪拌，而盛起備用時則以橄欖油拌勻，天使麵才不致黏附在一起，影響口感和賣相。

至於加 $5 點的特脆迷你奶油豬仔包，基本上和先前吃過的果占迷你豬無乜分別，唔算特別脆，不過咬落有一股酥香味，而且內裡口感鬆軟，加上豬仔包面頭擠滿了牛油和煉奶，甜得來又唔覺漏，確實幾夠誘人，$5 這個價錢值得一試。跟餐的凍檸茶，絕不失茶餐廳應有的水準，檸檬塊切得雖然唔夠厚，但都幾多片，加上茶味夠濃又不覺苦，而凍奶茶除茶味濃郁外，口感幼滑，花奶用量剛好，不覺太膩喉，也很不錯。
老公和我都認為以 $47 吃這一餐，算做超值，因為連我家樓下的茶餐廳喝杯凍飲都要加 $2， 烘底又加 $2， 而這裡凍飲不另收費，價錢絕對公道。謹在此謝謝開飯網站贈送的戲票。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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