老公不知從那裡弄了本「東遊記」回家，隨手翻閱一吓，看到內裡原來有很多優惠券，其中一間坐落於濱海街的店舖，主要供應雲南米線，而憑券惠顧滿 $30 就有 $5 折扣，今晚趁老公不回家吃飯，過來買碗米線試試。

這裡原來除了小鍋米線，仲有一款帽子撈米線，港人吃雲南米線，最常叫過橋、小鍋、涼拌，但幾乎沒有人聽過帽子，原來帽子米線才是雲南當地最流行的食法，大街小巷都有，這款米線講究辣醬和米線的配合，與過橋、小鍋等，大相逕庭。而帽子米線的靈魂就在醬料，它的食法非常簡單，沒 有大堆頭的 料，只是簡簡單單的湯米線拌辣醬，再加酸菜、花生、滷蛋、芽菜等配菜來吃，所以好味與否就全繫於醬料。 至於為何叫帽子米線？ 據說由於倒辣醬落米線時，辣醬瀉下的動態猶如一頂帽子，因而得名，故「帽子」便等於「辣醬」。

這次就叫了帽子撈米線 ($22) ， 轉配薯粉 (+$1) ，這裡的薯粉外表晶瑩剔透，質感滑溜，口感比起米線還要煙韌彈牙，嚼勁十足，即使浸湯後也沒有變腍。至於這碗粉本身配料，其實也很豐富，包括有炸醬、鹵蛋、花生、芽菜和芝蔴，看來頗為正宗。而自選配料方面，我就揀了龍蝦丸 ($4) 和肥牛 ($6) ， 龍蝦丸雖然只得兩粒，不過入口爽口彈牙，有龍蝦的香味，也算不錯，反而肥牛略嫌脂肪分佈不均，肉質有點粗嚡，肉味稍淡，食味一般。至於醬料辣度方面，由於店員沒有問我要幾辣，而我也忘了選擇，回家吃時發覺原來都幾辣吓，如果吃不得辣就真的要事先向店員聲明啊！

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