據聞乳酪有 4,500 年歷史，來源地莫衷一是，較多的說法是指古遊牧民族一次外遊時，將鮮奶倒進羊皮袋內，因受熱力影響，依附在袋內的細菌把牛奶自然發酵，形成乳酪。可是本人一向鍾愛吃雪糕多於乳酪，雖然乳酪低糖低卡，但總嫌它過酸，所以縱然近月 Froyo 熱有如巨浪，席捲全城，也一直找不到動力去嘗試。不過近日在團購網站看到有優惠，以 $40 買兩張消費券，便可換購兩杯大裝乳酪及自選 3 款 toppings。

這天趁公司同事叫外賣，食完飯盒，兩個女人仔便往這乳酪店鑽。據說此店的乳酪全不含色素及糖份，且用澳洲脫脂奶製成，而口味更多達 100 種，配料亦有超過 30 種以供選擇，真的要見識一吓。到達時約正午一時，店內沒有顧客，店旁有張小圓桌供客人閒坐，女店員擠出親切的笑容為我倆介紹當天的口味，還殷勤地拿出迷你杯裝叫我們試完才選購。

我這朱古力怪當然不會放過朱古力味 yogurt，而 toppings 就分別揀了 wafers，chocolate chips 及 chocolate brownies。朱古力乳酪的份量絕對稱得上慷慨，非常大杯，入口 icy 得來又軟滑幼嫩，更沒傳統乳酪那麼酸，反而質感有點軟雪糕的影子，清新味美，的確唔錯，一洗我以往對乳酪的負面印象。至於配料的威化筒，小巧可愛，甘香鬆脆、朱古力碎粒，質感略硬，所以沒有入口即溶，但味道濃厚，口感豐富、朱古力布朗尼，口感煙韌黏糯，只是稍嫌在口中嘴嚼時，未夠順滑和濕潤，但整體來說，這杯乳酪軟滑中帶有奶香，但又不失乳酪的堅挺度，值得推介。

至於好同事就選了店舖主打的 euro tart plain yogurt，再配搭上 marshmallow，milo 及 granola， 我當然也不放過機會，每樣也試了一點。原味的乳酪沒有朱古力乳酪般挺身，軟綿綿的，入口酸度十足，感覺上風味較清，不過質感亦較為冰凍，帶點像雪葩般的冰感。Toppings 方面，棉花糖入口略甜，但柔滑香軟，比起外頭賣的只有軟爛口感很不相同，一口一粒，別具風味。美祿可可球，誘人的巧克力色，以小麥粉製作，細細粒，卜卜脆，入口帶點朱古力香甜，最難得的是可可米混和在乳酪中，吃到尾段仍不乏脆口感覺。而麥片雖口感粗糙，但入口香甜酥脆，帶點玉桂香味，只是稍嫌甜度略高，不過配合冰凍、低脂、零罪惡感的 yogurt 同吃，感覺也著實很爽。當然，若果要我在雪糕和乳酪之間選擇的話，雪糕無論口感、味道、香甜度等仍被睇高一線。

雖然本人仍是雪糕的死硬 fans，但這次吃的乳酪，跟雪糕同樣透心涼，加上口味和配料選擇不少，相信這乳酪風潮暫時仍會延續下去。至於這店，原來大杯裝乳酪加 2 款 toppings 已需 $38， 但這次用了 coupon， 每杯只需 $20， 都幾抵食。

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