今天兒子和同學去大埔踏單車，回家後整個人也疲累得不想動身，我提議到附近的「金龍泰國菜」吃晚飯。其實這店舖新開業時，我和老公曾到這裡吃過午飯，但感覺食品質素實屬一般，所以一直提不起興趣再訪，但最近見某網誌有人讚它的豬頸肉沙律和鹹魚炒芥蘭好吃，所以就決定再試試看。

這間泰菜館坐落於鰂魚涌祐民街，即 116 巴士總站旁邊，店子雖然小小，但全家餐廳均由泰國人主理，連廚房裡面的兩位廚師亦是說泰文的，所以除了洗碗的那位阿嬸是香港人外，全店職員和老闆皆為泰國人，而企堂和收銀的男女泰國人看來是夫婦。這家街坊食店也真的泰味十足，除店名外，連菜牌都是中、英、泰三文並列，不過店員就只穿日常便服，沒有著上特別的泰國服飾。我們點了兩份晚餐，每份均附送飲品，另加了一個泰式沙律和炒菜。

泰式海南雞飯 ($35) -- 這個海南雞飯看來水準真的不錯，比起此店新開張時的質素大幅回升，由於用上鮮雞的關係，去了骨的雞肉味道頗為濃郁，入口充滿鮮雞味，加上肉質結實，口感嫩滑，與坊間一般用雪雞做的，雞肉味同嚼蠟，只是在吃調味料的味道，不可同日而語。另外雞皮雖然未算好薄，但就夠滑夠入味，吃來完全不覺油膩。至於香飯的顏色看上去比較白，飯粒呈長身狀更沒有沾上雞油的黃色，飯底亦欠了點飽滿鮮香，幸好有落雞汁去煮，而用的更是煙韌的泰國絲苗米，故吃來比較有咬口，不會吃得滿口是油。由於這個是泰式雞飯，所以伴雞的醬油就只有泰式辣醬，而沒有奉上黑豉油和薑蓉，不過這辣醬吃來也很酸辣清香，十分開胃。

泰式炒金邊粉 ($35) -- 炒金邊粉可以說是泰國人的 comfort food， 不論在路邊小檔還是餐廳都能吃得到，此粉其貌不揚，製作簡單，只是把大堆芽菜、豆腐乾、蛋絲及金邊粉等撈在一起，再配搭海鮮、扎肉、雞肉或豬肉等便成。其實放入肉類的份量也不用太多，畢竟炒金邊粉是以甜味、魚露味及羅望子的微酸取勝。至於這裡的炒金邊粉用料頗足，有齊雞肉、蛋、豆腐乾和花生粒，入口爽滑，吃起來帶有醬汁的濕潤，但仍保持煙韌，酸酸甜甜，非常開胃，絕對稱得上色、香、味俱全，如能加入少少辣味，就更有泰國風味了。

泰式豬頸肉沙律 ($45) -- 其實泰國人的烹調方式與我們真的有點不同，就像這個沙律，份量可算不少，用上了辣椒粒、蔥、芫茜、檸檬葉及乾蔥等去撈，配料非常細緻。至於豬頸肉，據店主說是加入了酸蕎頭水，再以秘製泰式醬料配上辣椒粉、糯米粉及南薑等來醃味，所以食落肉質特爽，腍滑入味，帶有香口感。這碟以豬頸肉加入上述配菜做成的沙律菜式，味道辣中帶酸，很有層次感，令人胃口大開，唯美中不足的是真的做得過鹹了點，看來廚師真的不要太重手了。。

泰式咸魚炒芥蘭 ($35) -- 這碟芥蘭以蒜粒、咸魚和紅辣同炒，炒得很夠鑊氣，火喉十足，而廚子也很貼心地把芥蘭的莖全都削去外皮，不會吃到粗粗的纖維，加上新鮮嫩綠，無渣無苦味，非常好吃。可惜咸魚雖然下得一點也不吝嗇，而且也算大件，但就真的咸得有點過份，連一向愛以豉油撈飯的咸味老公都只能放棄咸魚，只吃爽脆的芥蘭。

凍菜蜜 -- 至於跟餐的菜蜜，外表呈草綠色，入口無論西洋菜味和蜜味也不重，只是清清淡淡的，不過由於沙律和咸魚真的是太鹹了，所以這杯菜蜜便變成救星，能稍減口中的咸苦味，喝來有開胃消滯作用。

這晚客人很多，七時過後已沒位子了，不過由於價錢適中，質素也過得去，所以也很適合附近街坊來吃晚飯的，此店沒有加一，這次結賬只需 $150， 也算經濟。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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