經過蘇杭街,見到開咗間「茶‧包」,除咗出售台茶之外,仲有我至愛嘅豬仔包。聞說這店舖係香港首間以台式茶、港式包姿態打入市場,吸引咗唔少報紙同雜誌嚟做專訪。店名「茶‧包」就是指最合適的好茶,最回味的豬包。其豬包採用較軟熟嘅法國短身麵包,經烤焗至金黄色,外皮香脆,麵包鬆軟,然後才塗上煉奶、牛油、花生醬等,平均每日銷量更可達100個之多。既然講得咁駕勢,加上脆口嘢我一向都唔抗拒,又買嚟試吓先。
花生豬包 ($15) --- 個包一啲都唔脆,軟腍腍咁,花生醬又唔多,而且食唔到粒粒花生,口感一般,仲話乜嘢出名添,唉! 好失望,之前有食評話佢嘅奶油豬柔軟又夠脆,很是美味,莫非是我今天唔好彩定係師傅一時失手呢?
蜜糖豬包 ($15) --- 呢個稍為好少少,起碼個邊邊位有點脆口,但淡淡的蜜糖味並顯得出眾。吃這款包令我想起「勝香園」的檸蜜脆脆,同樣是蜜糖豬仔包,但勝香園每個只售 $8, 而且更為香脆,這裏就要成倍價錢先食到,仲要質素比人差,如果是食水深的話,那麼舖租人工等成本都頗高昂啊!
我不清楚這裏的台式飲品質素如何,據聞這店的奶茶是採用台灣頂級紅茶葉配合自創的中式泡茶方法,加入紅糖,再用手搖方式激烈的來回搖撞,使茶中奶精和冰塊混合而調製出來的。 之前的食評對此店的飲品都有錯的評語,不過售價就一點也不便宜,由 $17 - $22, 比坊間一般台式飲品店貴,如果怕行遠些,其實也可選擇上環地鐵站出口新開的貢茶。
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