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自家制白汁蘑菇煙肉意大利飯~

味之素 於 2013-07-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 719

分類:粥粉麵飯
又係整野食既時候,今次決定學煮咸點,煙肉蘑菇意大利飯,材料比想想像中易搵,主要係支白酒難,好彩yan家本身有呀。

4人份量:

意大利米              1 1/4杯
蘑菇                  適量
煙肉                  適量
牛油                  適量
鮮忌廉                1/2杯
白酒                  1/2杯
雞湯                  1合
芝士 pamesan cheese   適量





白酒。


意大利飯。


先張煙肉同蘑菇清淨切粗粒。


燒熱鑊,放少少牛油大火煮熔,加入煙肉同蘑菇炒香,再倒入白酒煮滾。


白酒煮乾一半後,加入忌廉,煮約5分鐘,再離火備用‧


煮熱雞湯,略洗,意大利米。


牛油加米炒勻,雞湯每次半杯倒入,不斷翻炒,米差不多吸收所有雞湯,重覆此步驟,直至米煮熟。


意大利飯,想煮有點生約20分鐘,想熟點約30分鐘,我地煮熟呀。


最後拌入白汁。


加芝士碎即成。第一次整,味道都幾好味,不過冇加到洋蔥同胡椒粉,同埋好多汁,下次有機要再整呀。

感謝 味之素 提供以上資料
個人日誌: http://moritatintin.blogspot.hk/

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