熱情的西班牙美饌與佳釀

年西班牙餐廳及 Tapas Bar 開得如雨後春筍，不少朋友也喜愛邊喝酒邊吃西班牙小吃。其實西班牙三面環海，國家擁有不同的菜系，都根據該地區的文化及氣候略有不同，而萬變不離其宗的就是都包含許多海鮮，它可以說是地中海地區重點飲食之一。



位於中環的西班牙餐廳「JAR」，就是「Just A Restaurant」的意思，餐廳佈置精緻，略帶地中海風情。



一般吃西班牙料理都會由一班朋友品嚐小吃及喝酒開始，西班牙文化本來就是熱情及要與眾同樂！



「西班牙八爪魚爪」是當地常見的頭盤小吃，爽甜八爪魚配以蒜蓉及橄欖油，鹹香惹味，屬經典的開胃菜。

香口的「炸蟹丸配蒜蓉蛋黃醬」真材實料，切開裏面全是一絲絲的鮮拆蟹肉，大廚去蟹殻的功夫亦做得足，是送酒不二之選。

談起西班牙的葡萄酒，其釀酒文化源遠流長，擁有超過四千年歷史。西班牙目前亦是世界上種植葡萄面積最大的國家之一，有超過120萬公頃；葡萄品種亦非常多元化，有600多個品種，成就了不同性格及複雜性的佳釀。當中最出名的莫過於 CONNOISSEUR PICKS，其濃度高的石榴红顏色，略帶成熟的藍莓及木桶香氣，低調而優雅，深得不少朋友的喜愛。

主菜方面，怎能少得海鮮？「西班牙鑊仔海鮮麵」是西班牙海鮮飯的變奏版，將飯粒換成細小的通粉，重點是它用料新鮮，海鮮汁都跑到通粉裏面，乃精華所在。

若想吃肉類的話，「紅酒燴牛面脥闊條麵」會是個不俗的選擇，牛面肉炆得鬆化，帶甜的紅酒汁與紅葡萄酒互相呼應，不論配闊條麵或用麵包蘸汁來吃，也是風味絕佳的吃法。

============================================

感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

============================================