記得Hotel Icon大堂的Green去過不少次，但每一次不是跟朋友來飯後甜品，就是望著那綠油油的樹牆喝酒，差點忘記也有正餐供應。這一次到來，正是欣賞品嚐西班牙火腿大師Anselmo Perez的示範。
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他給我們帶來的，是Jamones Blazquez頂級45個月黑毛豬風乾火腿。平時一般吃的西班牙火腿，都是24或36個月的，45個月還是第一次品嚐。有如黑醋紅酒一樣，時間愈長愈精彩，這個薄薄的肉片油香滿溢，每咀嚼一下都極具彈性而且滲著濃濃的肉香，好吃得不能言語。
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另外一半的辣肉腸辛勁不剛猛，咸香度亦恰到好處，本來是不錯的。但卻欠缺45個月黑毛豬風乾火腿的那份嫵媚，難讓人徹底深愛著，加上這夜沒有酒相伴，無奈地打了折扣。
沒有美酒，也有西班牙凍湯。碟內堆切西芹粒、薯粒及蕃茄，侍應再慢慢灌進凍湯。味道，是慣常的那份酸甜，但溫度，還是欠一點涼凍的感覺，可以稍作改善。
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這次Green為食客帶來的西班牙風味不只西班牙火腿，一道西班牙式炸蛋球令我非常滿足。看似是火箭菜上放上的一個炸薯球，看真原來是一個炸得外層金黃的雞蛋。一刀從中間切開，艷麗的蛋黃汁緩緩流出，散發著華麗的光芒。蛋黃汁伴著松露香，為火箭菜添加新衣裳，作為一個前菜，是絕對合格有餘。
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主菜這次吃的是紅酒燴和牛面頰肉牛脷配薯蓉，牛脷一向是「賣飛佛」，外表厚厚的帶彈性，嚼感卻能做得軟腍，質素很高。牛面頰肉同樣燴得入味，用刀子輕輕一拖便將肉切開，用眼睛也很感受這份柔軟，還有入口時滿滿的肉汁，就算多飽也要全部吃下去。
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甜品是西餐重要的句號，這個套餐最後來一個清新的番紅花芒果青蘋果雪芭，芒果的甜不太明顯，但蘋果那酸酸的香氣很討人喜愛，每一口都是清爽至極，而且甜度不過火，結局完美。
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題外話，其實每一次的拍攝西餐，對我來說都是一種挑戰，大部份西餐廳環境都是黑暗有情調，如果用上閃光燈，不僅令相片過份曝光，而且還會打擾旁邊的人，所以想要有理想的照片是不易的事。這夜用上The New HTC One拍照片，特意把曝光，銳利度及飽和度都調節至+1，再加上現場的一丁點燭光，這次手機拍的照片還可以吧？
Green
尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
**特別鳴謝合作伙伴HTC提供手機作測試**
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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