喜力，相信很多朋友都會飲過，尤其是每年到歐聯直播賽事，手上沒有一支喜力，硬是是欠缺什麼。睇波，真的不能沒有啤酒，是葡萄酒不能挑戰的地位。但大家有否想過，既可以享受啤酒的那股清涼爽快感覺，又可以有一些新鮮感呢？最近Heineken這個品牌新引入了一款來自奧地利亞爾卑斯山山脈的白啤，味道更是驚艷。
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所謂「白啤」不是真正的白色，而是在釀製過程中加入小麥，而一般的啤酒只會用上大麥，作用是令酒身顏色更加淡化。而這次Heineken引入的名為Edelweiss的啤酒，外表看來本以為跟一般清淡的白啤差不多，但原來特別之處要品嚐過才知道。
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平時我們喝的啤酒，一般只會用大麥作原材料，Edelweiss則用上同名的奧地利雪绒花，並且用亞爾卑斯山山脈的高山雪水釀製而成，既有清澈的水源，又有花香，單是一想「亞爾卑斯山」及「花香」兩詞，味道也覺得特別好。
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相信大家也知道，倒啤酒背後有很大的學問，所謂最完美的「黃金比例」，就是杯中泡沫跟啤酒的比例應為3:7，同樣地，一杯完美的Edelweiss也應如此。這次要多謝喜力香港總公司的邀請，讓我到他們的大本營學倒一下。
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倒啤酒的完美步驟，先要把酒杯好好清洗，然後把酒杯以45度傾斜，倒入三分二的份量。再要等兩分鐘讓泡沫表面成型，然後再倒餘下的啤酒直至杯頂，到達尾聲時，慢慢將面層的泡沫頂部堆成圓拱型。
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聽下來似乎很容易，但經由同行友達示範後，方知殊不容易。得到達人的親身示範，總算學會了這個平時不會留意的重要細節。
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說回這杯完美的Edelweiss味道，泡沫口感細膩，入口冰爽微甜，夾雜陣陣花香，不只女士們大愛，男士肯定也會被這個味道慢慢吸引呢。這款白啤暫時未有上架，想試的朋友就要到酒吧走一趟了。詳細可參閱官方網站：http://www.edelweissbeer.com.hk/
未滿18歲請勿飲酒
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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