中秋未至，今年已吃了不少款式的月餅，而近年吃的月餅，已不再當是傳統應節食品，而是甜點的市場上另一種變奏。各類冰皮，雪糕及朱古力等五花八門的月餅不斷湧現市場，當中我最喜愛的是朱古力月餅。
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大多數品牌的朱古力月餅以往也吃過，今年Chocolat-ier首次推出月餅，身為粉絲的我當然也要試一下。以中秋沁月朱古力流砂月餅為名，顧名思義應是視覺效果令人滿足的，一盒四款的朱古力月餅，外層全是以比利時58%黑朱古力為主角。
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四款的朱古力月餅，分別是橙香松露、草莓松露、榛子醬及朱古力冧酒，口味選擇有濃有淡，適合不同人士口味。
要達至流心效果，切餅時也要花點技巧，建議以金屬刀放入熱水浸一分鐘，抹乾後，快狠準，一刀切。又或者直接用火把刀身燒熱，再把月餅切開，看完流心效果後再切分享，如果曾放入雪櫃存放的話，也建議先在室溫下先放十至十五分鐘。
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我最愛水果口味的甜點，所以先試一口橙香松露流砂月餅，入口是一股清新橙香，甜度不算濃，有點像兒時吃的朱古力橙餅，十分討好。未吃草莓松露流砂之前，腦子裡總想著Chocolat-ier那個草莓朱古力球，所以味道上很有信心。
接下來吃的是草莓松露流砂，把黑朱古力的外層咬破，草莓夾心香味一濃而上，微酸帶甜，是似曾相識的味道。但細味下又有點不同，草莓味有點失真，可能我被Chocolat-ier那個招牌草莓朱古力球寵壞了。
榛子醬朱古力是整盒月餅中，味道是最平實的一款，內裡的夾心有點像兒時搽麵包的那種，奶味較濃，口感幼滑，吃得一口甜香之餘，亦充滿童年的快樂回憶。
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特濃朱古力冧酒醬是朱古力味最醇厚的，入口滲出淡淡酒香，但慢慢又被濃濃的朱古力味蓋過，不過勝在內餡軟滑，縱使吃得論盡，也是滋味無窮。
四款月餅，不知不覺地一晚給消滅了，最愛的是橙香松露流砂及特濃朱古力冧酒醬，雖然外觀不甚特別，也沒有花巧的型態，但以首年推出月餅來說，水準已比其他幾個大品牌做得優勝。
詳情可參閱官方網站: http://www.chocolat-ier.com/
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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