要數香港近期最活躍的日本拉麵店，當然首選一風堂。短短一年，一風堂由尖沙咀開到銅鑼灣，直至今天在中環開第三間分店，勢如破竹。而每間一風堂，也會有不同的小食及創新麵款提供，這次來到中環新店的拉麵派對，當然亦有所期望。
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這次大會為我們特意準備了數款餐牌上還未有的小食，也有幾款以威士忌作配搭的飲品。提供的幾款Highball飲品，可樂，梳打及薑啤三款味道中，還是透心涼的可樂Black Highball最合我口味，當然濃度可以再高一點更適合男士，但熱身來說已很不錯。
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前菜的博多棒棒雞沙律，是我頗喜歡的味道。雞肉絲淋上的特製醬汁，濃香有點辣勁，跟洋蔥絲很配合，簡單的教我吃不停口。
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吃罷沙律後送來的是咖喱叉燒春卷，用上伴拉麵的叉燒肉粒，混入咖喱炸香而成。味道說真沒特別，咖喱也不是一風堂的強項，勝在炸得香脆，作為派對小吃合格有餘了。
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小吃吃不完，還有一個香辣炸雞翼，這個本是啤酒的好朋友，但這夜換上Highball，是另一番風味，不過單身雞翼味道略嫌平庸一點，而且賣相不太好，有點掃興，幸好最期待的主角接著登場...
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這次的主角不是新店限定的熱湯拉麵，而是近期流行的沾麵。麵條未沾汁前，先拿一條測試麵質，果然，一風堂的出品果然很對辦。呈方型的粗身麵條，輕輕咬下去，感覺很有嚼勁，帶點蛋香。
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沾汁是以魚介湯及豚骨湯的混合體，但豚骨湯味很輕，而在炸天婦羅麵粒及蔥粒的圍繞下，更是似有還無。麵汁的溫度不燙囗雖是合理的事，但說真的還可以暖一些。如果，單以味道來說，沾上麵條吃還算不錯，夾雜切成條狀的叉燒，口感更佳，還有那蛋汁香濃的半熟玉子，質素是令人回味的。
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沾麵的另一個特色，就是最後來個反高潮。吃罷麵條後，灌入昆布熱湯，鮮味更見突出，溫度方面也是我喜愛的那種，喝得更暢快，不消一會，整碗湯全送進肚子裡。
一風堂的沾麵，整體質素不比其他對手遜色，而且有更舒適的用餐環境，亦有多元化的小食餐飲提供，配套上算是佔優一點。這份博多沾麵只會在中環及銅鑼灣限期推出，愛吃這類沾麵的朋友，真的要快呀！
一風堂
中環德己笠街1-13號世紀廣場3樓
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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