有一次在吃拉麵時，看著味付玉子，突然想起一件無聊的事情。
「為什麼這麼多人愛吃流心的食物？」
到底是愛內裡的幼滑，還是追求破開的那份興奮感覺呢？
然而週末的一個悠閒早上，就是一個機會，讓我來到DiVino。這次或是一個巧合，讓我有機會去思想這個問題。
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這裡的Eggstreme Saturday Brunch有七款，其中更有三款是我最喜愛的賓尼迪蛋，其餘的是西班牙奄列，炒蛋及英倫傳統早餐等。既然這裡出售的是Safegg，當然我們也很安心點選賓尼迪蛋。
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Eggs Norwegian當然是以三文魚為主要材料，再配上水煮蛋及迷人的荷蘭醬。底層的鬆餅雖沒有烘脆，但上層的水煮蛋才是真正的亮點所在。那圓圓的蛋，在陽光下透現金黃，輕輕的破開，誘人的蛋汁緩緩流出，把煙三文魚添上生命色彩。入口感覺很豐郁，精彩的荷蘭醬應記一功，這賓尼迪蛋真的好吃。
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另一款賓尼迪蛋是Egg Florentine，以菠菜代替三文魚，少一份魚香，多一份清新的嚼感。稍作調味的菠菜，同樣沐浴在蛋黃汁中。鬆餅也來沾一分光，把暖暖的蛋汁精華盡吸，尤如一塊溫暖的床舖，在懶洋洋的早上，有點愛不惜手。
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DiVino的另一個名物Burrata Cheese，我跟食友們早已虎視眈眈，吃過賓尼迪蛋後，稍再檢討胃納餘下的空間，抖擻一下精神，我們還是點選這個索價$388，重量達500g的Burrata Cheese。
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這份外型巨大的芝士，由意大利直送到港，每星期來貨三次，剛好這次吃到的Burrata是最佳狀態。有禮的女侍應知道我們愛拍照，所以破開袋子這重任還是交給她，好讓我們安心拍下最澎湃的一刻。果然，沒令我們失望，緩緩流出的芝士忌廉，散發著陣陣濃烈的奶香，入口質感很細膩，濃滑得來也不會太黏，跟香草醬伴吃，芝士味更見突出，這份芝士貴得有道理，也是我吃過最滿意的。
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意猶未盡，最後又是甜品作結。一口氣把Tiramisu，心太軟，咖啡慕絲及咖啡葩菲也叫來，店方亦建議放在同一隻大碟子上，就是這安排而變成一個大拚盤。咖啡慕絲是最有驚喜的甜品，有點像法式焦糖蛋的造法，味道挺討好。最愛的心太軟，又是一款表現流心的示範作品，內裡朱古力漿做得剛好，唯獨蛋糕焗得不夠乾身，那濕濡濡的感覺，令我有點失望。
賓尼迪蛋，心太軟，Burrata Cheese，同屬「視覺系」的美食，內裡流出的一剎，就是這麼讓人興奮莫名。在那一刻，我沒再思想過那笨拙無聊的問題，只希望憑藉這幾款流心美食，讓我在這悠閒早上放鬆一下。
DiVino Wine Bar & Restaurant
中環雲咸街73號地下
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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