先多謝本陣的邀請，在開業前來這個盛大的試食會。這次舉辦試食會的目標很明確，店方想於正式開張前聽取多方面意見，從而作出改良，可見本陣對其質素有頗高的要求，絕對是眾食客之福，值得嘉許。
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| 這種爐頭設計，似乎不太方便個子小的客人 |
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| 沙律用料新鮮，但醬汁較少 |
本陣跟牛陣屬同一集團，但這裡的燈光較牛陣明顯光猛，設計亦以淺色的木製桌椅為主，充滿生氣活力。就座後不久先送上頭盤新鮮沙律及泡菜拼盤，泡菜辣度剛好，而且咬下去甚爽脆，水準不錯。沙律用料雖新鮮，不過醬汁欠奉又乏味，完全令人沒有意慾把這碟清掉，幸好這問題很易解決，換一款醒胃的醬汁就可以了。
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| 薄切牛舌水準平平，但勝在抵食 |
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| 厚切牛舌肉質豐盈 |
試食會的肉類出場安排次序，做得不錯。先送上的牛舌是薄切，再來的是厚切，兩款有不一樣的質感，薄切說真的水準較普通，爽脆感保持得良好，但由於醬料選用上，相比另一間日本過江龍，似乎較遜色。不過厚切牛舌卻做得不錯，肉質豐盈，肉味濃郁，咬下去有彈性，以$58這個價錢來說，絕對是物超所值。
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| 可以體貼地給我一剪嗎？ |
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| 牛肋肉味較濃厚 |
接下來的都是醃製過的牛肋肉及牛排肉，也是烤肉的重頭戲。愛吃烤肉的人，早已把健康兩字拋諸腦後，所以在醃肉的醬料上，不妨可以進取一點，始終濃味一點會較受歡迎一點。店方似乎也知這個道理，醃肉技巧做得不錯，只是我那塊牛肋肉有點兒過了火，但整體還是不錯的，肉味很濃，唯一要挑剔的，是店方未有準備剪刀為客人將肉塊剪成細件，巨大的賣相雖然吸引，但放上爐上燒烤時，真的令人手忙腳亂...
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| 冰凍的啤酒配烤肉很完美 |
吃過幾份重口味的烤肉，店方為我們提供了冷凍啤酒，正好為我們降溫。這杯及時雨算不上什麼黃金比例，但只要夠冰凍，那有不好喝的啤酒，店方這安排很體貼，為這次體驗暗裡加分。
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| 賣相也令人失望 |
接下來的有海鮮盛合及豬頸肉，海鮮盛合是整晚覺得最令人錯愕的一道菜，老實說，帶子的賣相真的不討好，大蝦也不見有什麼看頭，魷魚圈也沒有什麼令人覺得吸引的地方，至於味道上是不過不失的，較突出的是魷魚圈，嚼感不俗。跟負責人討論過這個海鮮盛合，他表示在正式開業時用料上會作很大的改進，那信心的眼神，教人拭目以待。豬頸肉方面，肉質是鮮嫩的，但跟其他的對手一樣，豚肉很少會做得好，大多平凡乏味，在記憶中稍好的，相信只有和幸吧的柚子豬Toro吧！
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| 石鍋飯水準比起很多韓國餐廳好 |
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| 下次到來要再試的燒糯米糍 |
在試食會的末段，店方為我們準備了熱騰騰的激熱辛辣石鍋飯，估不到這裡的石鍋飯水準不比韓國食肆差，用料不過不失，辣醬自行添加調味，而飯焦份量亦不少，是這晚意料之外的一個高潮。甜品還有燒糯米糍，可惜胃納有限沒有嘗試，食友表示味道還不錯，有機會可以回來再試。
本陣的定位很大眾化，價錢比起其他的燒肉店更便宜，在尖沙咀這個年青人聚集的地方，相信必定會大受歡迎。其他需要改進的，都跟負責人說過，希望這裡以後可以做得更好。
燒肉牛太本陣
尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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